Il pomodoro, crudo o cotto, è un vero toccasana, è oramai risaputo. Anzi, aumentarne il consumo nella dieta non può che far bene. Del resto, la tradizione culinaria lo esalta da sempre, visto che è l’ingrediente base per condire pasta e pizza in primis, ma non solo. Il sugo di pomodoro, in particolare è protagonista delle nostre tavole. Vediamo insieme quali sono i benefici per la salute.
Sotto la denominazione di pesce azzurro rientrano diverse varietà di pesce, accumati da alcune caratteristiche; dal punto di vista estetico questi pesce hanno le squame di colore bluastro e la pancia argentee, mentre dal quello nutrizionale si caratterizzano per l’alto contenuto di omega 3 e di sali minerali.
Uno dei frutti migliori per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione sono le prugne, perfette anche per fornirci le dosi che ci servono di potassio. Generalmente, sia portati ad associare il potassio con le banane, ma in realtà anche le prugne sono una fonte importante di questo minerale importantissimo per il nostro organismo.
Il melone (Cucumis melo), è una pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitacee, la stessa di zucche, zucchine e cocomeri, originaria dell’Africa o della Persia. Con il termine di melone s’intende anche il frutto, che viene largamente consumato in estate. Vediamo insieme quali sono le varietà esistenti più comuni, le calorie e le ricette per gustarlo.
I fichi d’India sono il classico frutto dell’estate e dei paesi del Sud. Quando raggiungo la maturazione da verdi diventano rosso intenso. Nonostante il nome possa ricordare un altro tipo di frutto (il fico), questo prodotto nasce da una sorta di cactcus, con tanto di spine. Questi frutti in realtà sono delle bacche contenenti moltissimi semi. Fa bene? Il tema è abbastanza dibattuto.
Alzi la mano chi d’estate non ha mai trascorso una serata con gli amici a sgranocchiare pannocchie! Complici anche i Mondiali di calcio Brasile 2014, le pannocchie si candidano ad essere tra gli spuntini più graditi da grandi e piccini.
L’hamburger di soia è un secondo vegan, ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana perché sono privi di alimenti di origine animale o per chi cerca un’alternativa ad un secondo piatto di carne o pesce. Preparare gli hamburger di soia in casa è davvero semplicissimo e le calorie sono molto contenute, ecco perché è consigliato anche nel caso si debba rispettare un regime alimentare ipocalorico.
È polpo è un animale acquatico molto apprezzato in gastronomia. Spesso viene chiamato piovra o erroneamente polipo (erroneamente perché il polipo è un altro animale). Come viene cucinato? I metodi sono numerosi: dalla lessatura alla cottura in umido, se freschissimo, può essere proposto a crudo, possibilmente come carpaccio con qualche goccia di limone. È eccellente alla griglia, condito con del semplice olio d’oliva a crudo. Il polpo è molto adatto alle diete dimagranti, perché ha un buon apporto proteico, un alto potere saziante mentre è a basso contenuto calorico.
Con il termine “melone” (Cucumis melo) s’intende sia il frutto che la pianta stessa le cui origini, secondo alcuni, vanno ricercate in Africa, secondo altri invece in Persia. Comunque sia, il melone era conosciuto e utilizzato già nell’antico Egitto e successivamente si diffuse anche nell’Impero Romano. Vediamo quali sono le varietà e le calorie.
Il gelato è un compagno fisso delle giornate estive: fresco e gustoso, è un piacere a cui è difficile rinunciare… ma i gelati non sono tutti uguali. Vediamo insieme quali sono quelli meno calorici, indicati per chi segue un regime dietetico o vuole semplicemente mantenere la linea.
Le pesche sono uno dei frutti dell’estate più buoni e delicati. È un alimento perfetto per fare il pieno di vitamina A e C, di fibre, ma anche di ferro e di potassio. Inoltre sono ipocaloriche perché contengono soprattutto acqua, per questo motivo sono considerate ideali per merenda e come ingrediente principe delle diete dimagranti.
Mangiare e dimagrire è il sogno recondito di tutte… ma si tratta di pura fantascienza, va subito precisato. Cibi dimagranti in senso stretto non esistono, ci sono invece gli alimenti che aiutano a bruciare i grassi più velocemente e di conseguenza a dimagrire. Vediamo insieme quali sono gli alleati da portare a tavola per salvaguardare la nostra linea!
La pasta è uno dei prodotti più amati dagli italiani. Facciamo molta fatica a rinunciarvi e la consumiamo almeno una volta al giorno (cui dobbiamo aggiungere il pane, i biscotti, ecc). è buonissima, ma ha un difetto: fa ingrassare. Come si può risolvere il problema soddisfando però la propria voglia di spaghetti o penne? Come la pasta senza calorie.
Vi piace il riso? Buone notizie per voi! Secondo una recente ricerca statunitense, mangiare riso favorisce un’alimentazione equilibrata, ma non solo: consumare diversi giorni a settimana questo cereale migliorerebbe la salute.
Le fragole sono infiorescenze sulle quali sono presenti i frutti della pianta nota con il nome di Fragaria vesca. Come la maggior parte dei frutti di bosco sono povere di calorie, mentre sono ricche di vitamine e Sali minerali. Vediamo insieme quali sono i suoi benefici.
Il latte di mandorla è un latte vegetale tipico della Sicilia ottenuto dall’infusione e dalla spremitura in acqua delle mandorle. Questa bevanda, tra l’altro molto simile al latte vaccino, è molto dissetante, e infatti il suo consumo è diffuso soprattutto in estate. Il latte di mandorla è ipocalorico: contiene poche calorie e quindi è particolarmente adatto a chi segue un regime alimentare dietetico.
Le albicocche sono un frutto tipico della bella stagione. Poco caloriche (solo 28 Kcal ogni 100 g) e ricche di betacarotene e vitamina A sono un vero elisir di bellezza, ma non solo. Vediamo insieme quali sono le loro proprietà e i valori nutrizionali.
La primavera è arrivata anche a tavola: grazie all’esplosione di colori che ci regala la frutta di questa stagione. A predominare è il colore rosso, ovvero quello delle fragole, delle amarene, delle ciliegie e dei lamponi, ma anche il viola del ribes e dei mirtilli che, oltre a portare allegria a tavola sono un autentica miniera di sostanze benefiche dell’organismo.