Hamburger di soia, calorie e valori nutrizionali

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L’hamburger di soia è un secondo vegan, ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana perché sono privi di alimenti di origine animale o per chi cerca un’alternativa ad un secondo piatto di carne o pesce. Preparare gli hamburger di soia in casa è davvero semplicissimo e le calorie sono molto contenute, ecco perché è consigliato anche nel caso si debba rispettare un regime alimentare ipocalorico.

Hamburger di soia: calorie e valori nutrizionali

(i valori si riferiscono all’hamburger di soia confezionato)

  • Calorie: 177 kcal                                 
  • Grassi: 6.30 g
  • Carboidrati: 14.27 g
  • Proteine: 15.70 g
  • Fibre: 4.90 g
  • Zuccheri: 1.07 g
  • Acqua: 61.21 g                                                
  • Amido: 5.78 g                                                  
  • Ceneri: 2.52 g                                      

Ricetta dell’hamburger di soia

Preparare gli hamburger di soia con le proprie mani è davvero semplicissimo e talvolta anche più sano. Inoltre si possono personalizzare secondo i propri gusti.

Ingredienti per 2 persone

  • 8 cucchiai di granulare di soia
  • 8 cucchiai di fiocchi d’avena (o riso/farro bollito)
  • 3 cucchiai di pangrattato
  • 1 cipolla tritata
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
  • Mix di spezie a piacere
  • Qualche cucchiaio di latte di soia/riso/avena

Preparazione

  1. Fate reidratare il granulare di soia con qualche cucchiaio di latte e fate riposare per 15 minuti.
  2. Aggiungete l’avena o il riso bollito e frullate il tutto con il mixer.
  3. Unite il pangrattato, l’olio, la salsa di soia e gli aromi a piacere. Ricavate a questo punto degli hamburger. Se vedete che tendono a disfarsi, aggiungete un altro cucchiaio di pangrattato e un po’ di latte di soia.
  4. Adagiate su una teglia rivestita di carta da forno e lasciate cuocere in forno a 180-200°C per 15-20 minuti.

Photo Credit| Thinkstock

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