Il latte di riso vegano è ovviamente un prodotto vegetale che si può utilizzare in alternativa al latte di mucca ed è un sostituto del latte di mandorla. Il latte di riso ha un basso contenuto proteico, mentre contiene un’ elevata percentuale di carboidrati. Inoltre, è perfetto in caso di intolleranze al lattosio perché ne è privo e ha pochissime calorie (una tazza sono circa 140 calorie contro le 185 di quello vaccino).
Il camembert è una formaggio francese a pasta molle molto usato in cucina per la realizzazione di diversi piatti. Caratterizzato dal forte odore, il periodo migliore per la degustazione è da aprile ad agosto oppure da marzo a novembre.
Insalata iceberg è una verdura molto comune, caratterizzata dalla foglia ampia verde chiaro, croccante e saporitissima. Nonostante in molti non lo sappiano, questo tipo di insalata ha diverse varietà e a seconda del periodo dell’anno si trovano ceppi differenti: il periodo migliore per consumarla è da giugno a settembre, perché sui banchi dei mercati e su quelli dei supermercati si dovrebbe trovare un prodotto di produzione nazionale.
Quante volte abbiamo visto gli Alchechengi dal fruttivendolo o completamente ricoperto di cioccolato in un negozio di dolci. In realtà questi frutti, dal sapore agrumato, sono delle bacche e proprio come il pomodoro e la patata appartengono alle famiglie delle Solananceae. Sono carici? Quali sono le proprietà nutrizionali?
La pasta sfoglia è una preparazione di base molto utilizzata non solo per la realizzazione di golosi pasticcini come i cannoli ripieni di crema pasticcera, millefoglie, ventagli, ecc., ma anche di fragranti torte rustiche, voul-au-vent, canapè, ecc. La lavorazione è piuttosto lunga, inoltre l’apporto calorico è notevole a causa dell’elevata quantità di burro che richiede la ricetta. Vediamo insieme quanti calorie contiene e come preparare una variante molto simile, ma leggerissima!
Il fonio appartiene alla stessa famiglia del miglio ed è uno dei cereali più antichi che si conosca, tant’è che i semi sono stati ritrovati nelle tombe dei faraoni egizi. Il fonio (Digitaria exilis) è originario dell’Africa, dove viene usato per preparare dolci, pane e polpette. Vediamo insieme quali sono le proprietà alimentari di questo cereale.
Quando si avverte costantemente il senso di fame, è piuttosto difficile seguire una dieta dimagrante. Per tenere a freno l’appetito basta ricercare i cibi più sazianti, da distribuire durante l’arco della giornata. Il potere saziante di un alimento dipende da vari fattori. Oltre a quelli soggettivi, infatti, come aspetto e appetibilità, bisogna considerare anche i fattori oggettivi come la composizione in macronutrienti (fibre, grassi, proteine, carboidrati, volume e contenuto in acqua).
La papaya o papaia è un frutto tropicale originario dell’America centrale, molto simile al melone. Si presenta come una grossa bacca arrotondata, di colore verde-giallo e dalla polpa di colore arancio, ricca di semini marrone scuro ricoperti da mucillagine. Vediamo insieme quali sono le calorie, i valori nutrizionali e le proprietà.
Non riuscite a resistere alla tentazione di mangiare il classico cornetto al bar al mattino, oppure non non sapete iniziare la giornata senza dolci? Bene, cercate almeno di limitare i danni per la linea. Come? Scegliendo un croissant integrale che contiene meno calorie di quello tradizionale.
Il betacarotene è un precursore della vitamina A, fondamentale per la salute della pelle e degli occhi. Questo pigmento appartiene alla famiglia dei carotenoidi, la quale comprende sostanze che conferiscono il tipico colore arancione agli alimenti che li contengono. Il betacarotene può aiutare ad ottenere un’abbronzatura migliore. Vediamo insieme quali sono gli alimenti più ricchi di questo pigmento amico del sole.
Ingrediente principe delle insalate estive è sicuramente il cetriolo, un ortaggio fresco e leggero che oltre ad adattarsi bene a tante preparazioni culinarie, è perfetto per chi è a dieta o segue un’alimentazione ipocalorica. Il cetriolo, infatti, contiene pochissime calorie ma, in compenso, molte sostanze nutritive utili per l’organismo.
Il mapo è un agrume ed è il frutto del Tangelo, un albero ibrido ottenuto incrociando il mandarino Tangerino ed il pompelmo Duncan. La sua forma è rotondeggiante ed è caratterizzato da un sapore gradevolmente aspro, con qualche nota di mandarino. La pola si presenta di colore giallo-arancio, mentre la buccia esterna, che è piuttosto sottile, è di colore verde acceso. Vediamo insieme quali sono le sue calorie e le proprietà nutrizionali.
Il pomodoro, crudo o cotto, è un vero toccasana, è oramai risaputo. Anzi, aumentarne il consumo nella dieta non può che far bene. Del resto, la tradizione culinaria lo esalta da sempre, visto che è l’ingrediente base per condire pasta e pizza in primis, ma non solo. Il sugo di pomodoro, in particolare è protagonista delle nostre tavole. Vediamo insieme quali sono i benefici per la salute.
Sotto la denominazione di pesce azzurro rientrano diverse varietà di pesce, accumati da alcune caratteristiche; dal punto di vista estetico questi pesce hanno le squame di colore bluastro e la pancia argentee, mentre dal quello nutrizionale si caratterizzano per l’alto contenuto di omega 3 e di sali minerali.
Uno dei frutti migliori per reintegrare i sali minerali persi con la sudorazione sono le prugne, perfette anche per fornirci le dosi che ci servono di potassio. Generalmente, sia portati ad associare il potassio con le banane, ma in realtà anche le prugne sono una fonte importante di questo minerale importantissimo per il nostro organismo.
Il melone (Cucumis melo), è una pianta rampicante della famiglia delle Cucurbitacee, la stessa di zucche, zucchine e cocomeri, originaria dell’Africa o della Persia. Con il termine di melone s’intende anche il frutto, che viene largamente consumato in estate. Vediamo insieme quali sono le varietà esistenti più comuni, le calorie e le ricette per gustarlo.
I fichi d’India sono il classico frutto dell’estate e dei paesi del Sud. Quando raggiungo la maturazione da verdi diventano rosso intenso. Nonostante il nome possa ricordare un altro tipo di frutto (il fico), questo prodotto nasce da una sorta di cactcus, con tanto di spine. Questi frutti in realtà sono delle bacche contenenti moltissimi semi. Fa bene? Il tema è abbastanza dibattuto.
Alzi la mano chi d’estate non ha mai trascorso una serata con gli amici a sgranocchiare pannocchie! Complici anche i Mondiali di calcio Brasile 2014, le pannocchie si candidano ad essere tra gli spuntini più graditi da grandi e piccini.