Dieta Dukan, è tutto oro quel che luccica?

Dukan1Dopo la dieta mediterranea, la dukan è molto probabilmente uno dei regimi dietetici più conosciuti al giorno d’oggi. Informarsi sulla dieta dukan su dietagratis.com è il miglior modo per approfondire al meglio un argomento che interessa e che, fino a prova contraria, provoca anche un certo dibattito attorno a sé: esperti di settore, nutrizionisti o semplici persone che hanno avuto modo di provarla non sono tutti uniformemente concordi sui suoi benefici. Ma allora quali sono i pro e quali i contro di questa dieta?

Al di là delle polemiche, c’è da dire che questa è la dieta più seguita dalle star perchè pare avere effettivamente il potenziale di cui si fa vanto: sono molte le celebrities che nel corso degli ultimi anni hanno fatto un endorsement verso questo stile di vita, e quasi tutte si sono trovate concordi nel definirla efficace. Il pro, molto semplicemente, sta quindi nel fatto che la dieta dukan farebbe  dimagrire.

Ma i nutrizionisti mettono in guardia perchè convinti del fatto che ci siano anche degli aspetti contro da valutare. Per conoscerli, però, bisogna per forza di cose far luce anche sul funzionamento di questa dieta. Pertanto diamole prima un’occhiata veloce e analizziamo solo poi la parte più “oscura” della questione.

Le fasi della Dieta Dukan – Prima di tutto bisogna sapere che la dieta dukan si compone di 4 fasi diverse. La prima è quella detta “fase di attacco”, caratterizzata da una durata che può variare da 3 fino a 7 giorni e che prevede il consumo di una alimentazione esclusivamente proteica: il fondatore di questo regime ha introdotto 72 alimenti nella rosa di quelli consentiti in questa particolare fase, ma è evidente che questo sia una sorta di periodo preparatorio che non può dare già adito alla perdita dei chili di troppo.

Terminata la prima fase, comincia la seconda che nel settore viene ribattezzata come fase di “crociera”. Durante questo periodo bisogna cibarsi di sole proteine per alcuni giorni e di alimenti diversi per altri, seguendo un percorso alternato che ha una durata soggettiva, ma nell’ambito del quale si dovrebbe riuscire a perdere 1Kg a settimana.

La terza fase è quella di “consolidamento” e anche in questo caso la durata è variabile sulla base dei kg persi: ciascun chilo perso corrisponde a 10 giorni di durata. In questo periodo si possono reintrodurre altri tipi di alimenti che non siano solo e soltanto proteici, per cui via libera a formaggi, pane integrale, pasta e frutta e anche a due pasti totalmente liberi!

E poi c’è la quarta e ultima fase, quella di “stabilizzazione”: raggiunto questo stadio si può tornare a mangiare tutto ciò che si vuole pur rispettando tre regole, ossia quella di mangiare solo proteine il giovedì, di consumare avena integrale tutti i giorni della settimana e di camminare almeno 20 minuti al giorno.

Dukan2Dieta Dukan: perchè tante polemiche? – Nell’introduzione parlavamo della popolarità di questa dieta e abbiamo fatto anche riferimento alla testimonianza di alcune persone che si dicono certe dei benefici dei suoi benefici. Ma allora perchè ogni qualvolta si fa riferimento al dukan si apre la porte a un mare di polemiche? I nutrizionisti ritengono che il punto di maggior debolezza della dieta dukan stia proprio nelle prime due fasi, ritenute colpevoli di creare scompensi nutrizionali dovuti alla totale mancanza di carboidrati, di frutta e verdura: rinunciare totalmente e per diversi giorni a questi nutrienti non può che riflettersi in cali di energia e nella comparsa di dolori muscolari.

Ma non è solo questo il punto della questione, perchè l’aspetto veramente poco convincente della dieta dukan è che per lunghi periodi di tempo spinge il soggetto che ne fa uso a cibarsi di alimenti proteici dando luogo ad una dieta iperproteica che può provocare diversi danni: il colesterolo cattivo nel sangue, i problemi cardiovascolari, l’abbassamento delle difese immunitarie e l’attacco ad organi vitali come fegato e reni, sono solo alcune delle conseguenze che uno stile di vita iperproteico può procurare (per non parlare del rischio tumori, che come la scienza dimostra è ben più elevato nei soggetti che ingeriscono con frequenza le proteine animali, specialmente quelle che si trovano nelle carni rosse e negli insaccati).

Anche psicologicamente le cose non vanno tanto meglio, anzi, la dieta dukan richiede talmente tante rinunce e limitazioni tanto grosse da comportare inevitabilmente uno stress psicologico nel soggetto che tenta di stare al passo con i precetti che gli vengono prescritti. E in ultimo, ma non meno importante, bisogna sottolineare il fatto che durante la fase di attacco viene consigliato un consumo regolare (perchè giornaliero) della crusca d’avena: di per sé questo alimento non ripone grandi controindicazioni o effetti collaterali, ma è provato che mangiare crusca d’avena tutti i giorni apra al rischio stitichezza con tutti i problemi che ne derivano.

Dieta Dukan vegana, come funziona?

La dieta dukan è una delle diete di maggior moda negli ultimi 10 anni. È una dieta iperproteica e per questo è stata molto criticata dai nutrizionisti. È possibile seguire questo regime dimagrante se si è vegani? Ovviamente è possibile adattarla alle proprie esigenze, considerando che le proteine di origine animale sono una colonna portante di questo piano studiato da Pierre Dukan.

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La Dieta Dukan è più rischiosa in inverno per la salute

La dieta Dukan è una delle diete più celebri e seguite degli ultimi 10 anni, nonostante l’incredibile successo di pubblico è anche una dieta molto criticata. Gli esperti sostengono che sia troppo rigida, troppo proteica, che crei carenze nutrizionali e faccia perdere peso troppo rapidamente e di conseguenza favorisca l’accumulo successivo di chili di troppo. Eppure le star non demordano e i libri di Dukan sono tra i più venduti del settore.

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Cinque diete da fare in autunno

Rimettersi in forma in questa stagione è più semplice di quanto non si pensi dunque ecco cinque diete da fare in autunno per liberarsi dai chili di troppo lasciati in eredità dall’estate e prima dell’arrivo delle vacanze natalizie.

Cinque diete da fare in autunno

Con un po’ di attività fisica costante e la dieta giusta può bastare solo alleggerire i pasti ed evitare gli sgarri per dire addio ai chiletti in eccecco senza troppi sacrifici. L’ingrediente di base è la buona volontà, come contorno dovrete prevedere qualche passeggiata o un po’ di sport, se ne praticate uno. Le diete invece ve le suggeriamo noi.

La dieta Dukan

La dieta Dukan è la più famosa delle diete proteiche che si articola su diverse fasi e permette di perdere rapidamente ed efficacemente i chili di troppo selezionando con cura i nutrienti di ogni pasto.

La dieta vegana

Una dieta vegana è una scelta etica per molti ma può essere anche un ottimo strumento per disintossicarsi e alleggerirsi scegliendo pasti più leggeri e base principalmente di vegetali. Si eliminano tutti gli alimenti di origine animale ma senza rinunciare né al gusto né a tutti i nutrienti essenziali.

La dieta raw

La dieta raw, nota anche come crudista, è la più amata dalle celebrità ed evita di cucinare gli alimenti a temperature superiori a 40 gradi per non alterarne i principi nutrizionali. È utile per chi vuole ritrovare la forma mangiando in modo più sano e leggero.

La dieta dei centrifugati

Rihanna segue questa dieta quando vuole combattere il gonfiore di stomaco e sentirsi più leggera. I centrifugati sono ricchi di frutta e verdura e forniscono fibre, minerali, vitamine e acqua. Di consegueza risultano molto sazianti, così arriviamo a tavola senza troppa fame.

La dieta delle tre ore

Secondo Jorge Cruise, personal trainer che segue numerose celebrità e ideatore della dieta, dovremmo suddividere il conteggio calorico totale su 6 pasti giornalieri anziché sui 3 principali classici. Mangiando ogni tre ore circa non arriveremo mai a tavola con la fame. Il dimagrimento, sostiene Cruise, è garantito.

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Ricette estive per la dieta Dukan

Per chi segue la dieta dimagrante l’estate si presta alla preparazione di piatti più leggeri ma gustosi, oggi parliamo di alcune ricette estive per la dieta Dukan. Benché molto criticata, i seguaci della Dukan sono soddisfatti del dimagrimento rapido che garantisce nella fase d’attacco e permette di mantenere anche dopo.

ricette estive per la dieta Dukan

Scopriamo dunque alcune ricette saporite e gustose ma molto leggere e adatte sia al regime dietetico Dukan che alla stagione calda, quando abbiamo poca voglia di cucinare piatti elaborati o mangiare pietanze troppo cariche e difficili a digerire. Vi proponiamo un piatto unico fresco, una torta salata e una torta dolce.

Pancetta e fichi

Ingredienti

  • 8 fettine di pancetta affumicata
  • 4 fichi ben maturi
  • 160 gr di fiocchi di latte
  • 2 cucchiai di miele liquido
  • 1 pizzico di pepe macinato

Preparazione

Lavate i fichi, tagliateli a spicchi. Eliminate il grasso della pancetta e sistemate le fettine sui fichi. Coprite con il formaggio e il miele e spolverate con il pepe macinato fresco.

Focaccia al formaggio

Ingredienti

  • 3 uova
  • 125 ml di latte
  • 125 gr di proteine in polvere
  • 125 gr di formaggio magro
  • 50 gr di prosciutto cotto
  • Cetrioli sottaceto
  • Lievito in polvere
  • Basilico
  • Erba cipollina
  • Sale e pepe

Preparazione
Unite latte, uova, proteine, sale, pepe e basilico. Dopo aver amalgamato questi ingredienti aggiungete formaggio il formaggio e un cucchiaio di lievito, mescolando. Infine unite cetriolini, prosciutto ed erba cipollina. Versate il composto in una teglia e informate a 180° per 40 minuti. Servite freddo.

Torta al limone

Ingredienti

  • 3 uova
  • Dolcificante
  • 30 ml di acqua fredda
  • 1 limone bio
  • Sale

Preparazione

Separate tuorli e albumi. Sbattete i tuorli insieme a dolcificante, acqua, succo di limone e cuocete a bagnomaria mescolando dolcemente. Montate a parte gli albumi a neve ferma e incorporateli alla crema di tuorli. Versate il composto in una teglia antiaderente e infomate a 180° finché la superficie non è dorata.

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Dieta Dukan per i vegetariani

La dieta Dukan per i vegetariani è una variante della celebre dieta dimagrante iperproteica che richiede qualche aggiustamento, necessario per incontrare le scelte di chi ha deciso di non consumare alimenti di origine animale.

dieta dukan per i vegetariani

La variante veggie della dieta Dukan impone qualche limitazione soprattutto nella sostituzione delle proteine animali ma se i vegetariani possono ovviare con uova e latticini magri, i vegani si troveranno di fronte a scelte ancora più drastiche. Ciò è vero soprattutto nella fase di attacco, quella iniziale, che non ammette neanche frutta, verdura e legumi.

È dunque una dieta un po’ più complicata ma non impossibile. Nella dieta Dukan le proteine provengono soprattutto da carni, pesce, frutti di mare, uova, latticini e tofu. I vegetariani potranno ovviare con latte e uova, alcuni formaggi magri o, se pescetariani, anche pesce e frutti di mare. Per i vegani via libera al tofu, alla base di molte preparazioni proteiche per vegetariani, insieme a seitan, soia, tempeh, quorn, shirataki, latte e yogurt di soia.

La fase di crociera prevede l’introduzione di frutta e verdura dunque il regime alimentare diventa già più semplice anche per i vegetariani e i vegani. Vanno evitati solo gli alimenti ricchi di amidi come riso, mais, piselli, ceci, lenticchie, fave, fagioli e patate.

La fase di consolidamento è infine quella più comoda, sia per chi segue la dieta Dukan originale che per chi preferisce la variante vegetariana, visto che prevede l’aggiunta di molti altri cibi come legumi, amidi, pane integrale e formaggio stagionato, anche se sempre entro limiti ben determinati.

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Ricette Dukan per i dolci di Carnevale

La dieta Dukan è ancora estremamente di moda e, se il regime alimentare è decisamente poco equilibrato, alcune ricette sono piacevoli e soprattutto danno delle indicazioni per evitare di consumare troppi grassi. Ecco quindi qualche consiglio per i dolci di Carnevale.

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Kate Middleton abbandona la Dieta Dukan per il crudismo

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Poco prima delle nozze, ormai tre anni, Kate Middleton è stata testimonial indiretta di quella che possiamo definire la dieta dell’ultimo decennio, la Dukan. La futura Regina ha infatti perso peso con il regime nutrizionale iperproteico studiato da Pierre Dukan, considerato estremamente dannoso. Dopo di lei, tantissime altre star si sono rimesse in forma così, alcune raggiungendo il mite dell’anoressia. Ora la duchessa di Cambridge ha scelto un altro regime alimentare.

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La dieta Dukan dei 7 giorni, il nuovo libro di Pierre Dukan

Pierre Dukan

Il successo della dieta Dukan non accenna a diminuire anche grazie al suo ideatore Pierre Dukan che periodicamente pensa a “rinverdire” la sua dieta. A soli 5 mesi dall’uscita del suo ultimo libro è già nelle librerie un nuovo volume: si intitola “La Dieta Dukan dei 7 giorni” nel quale presenta un nuovo metodo dimagrante basato sulla scala nutrizionale.

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Dieta Dukan, menù di Pasqua: secondo piatto e dolce

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Oggi continuiamo a presentarvi le ricette della dieta Dukan per il menù di Pasqua. Ieri abbiamo visto un esempio di antipasto e di primo piatto, oggi è la volta del secondo e del dolce. Due piatti che non possono essere mangiati tutti i giorni ma che sono autorizzati dal dottor Dukan in occasione del pranzo di Pasqua.

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Dieta Dukan: menù di Pasqua, antipasto e primo piatto

pasqua dieta dukan

Se state seguendo la dieta Dukan sapete bene che è necessario seguire un menù ben preciso preparato con gli alimenti concessi, anche durante i giorni di festa. Se già state pensando a come conciliare il menù di Pasqua con la vostra dieta continuate a leggere questo posto: oggi vi proporremo antipasto e primo piatto per le festività pasquali in perfetto stile Dukan.

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Dieta Dukan, ricette con gli shirataki di konjac

shirataki di konjac dukan

Se seguite la dieta Dukan conoscerete senz’altro gli shirataki, una specie di spaghetti ricavati dalla radice del konjac, una pianta originaria della zona subtropicale asiatica. Questi speciali spaghetti si caratterizzano per il basso contenuto di calorie e di carboidrati che li rendono perfetti per i regimi dietetici con un basso apporto di carboidrati, come appunto la dieta Dukan.

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Dieta Dukan, esempi di spuntini dolci e salati

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La Dieta Dukan è stata spesso al centro di discussioni. Bisogna però ammettere che questo regime alimentare iperproteico ha una vasta gamma di ricette interessanti, che possono essere sfruttate anche se non si è a dieta per mantenersi in forma. Lo spuntino, per esempio, rappresenta un piccolo pasto, ma è molto importante per bilanciare l’apporto calorico quotidiano.

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Dieta Dukan, come combattere la stitichezza

stitichezza dieta dukan

Uno degli “effetti collaterali” delle diete iperproteiche, come ad esempio la dieta Dukan, è quello di soffrire di stitichezza, un disturbo molto fastidioso che provoca gonfiori e costipazione. Perché molte persone soffrono di stitichezza quando seguono una dieta iperproteica? Cosa si può fare per combattere questo disturbo? Scopriamolo insieme dopo il salto

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Menu di San Valentino per chi segue la dieta Dukan

Menu San Valentino dieta Dukan

San Valentino è un giorno speciale per gli innamorati di tutto il mondo. Quale occasione migliore di questa per mettersi ai fornelli e stupire il proprio partner con una cena romantica, ma rigorosamente light? Ecco, allora, il menu di San Valentino per chi segue la dieta Dukan, che contempla anche cibi afrodisiaci o almeno ritenuti tali come le tanto decantate ostriche… lo stesso Casanova ne era un grande estimatore e consumatore. In realtà le ostriche contengono un’elevata percentuale di zinco, che aumenta sensibilmente la funzionalità degli ormoni e del testosterone.

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