Ricette estive dieta Dukan, menu fresco e goloso

Pierre Dukan per l’estate propone un menu fresco e acompleto, dal primo piatto al dessert. Ecco, allora cosa portare in tavola se state seguendo la dieta Dukan.

Primo piatto

Cetrioli con gamberetti e formaggio fresco magro

Giornata PV – Fase di Crociera

Ingredienti per 4 persone

• 1 cetriolo
• 200 g di gamberetti sgusciati
• 200 g di formaggio fresco magro 0%
• 1 limone
• 1 cucchiaino di olio di vasellina
• 1 foglia di basilico
• 1 mazzetto di menta fresca
• Sale e pepe

Preparazione

1. Lavare il cetriolo e grattugiarlo.
2. Mescolare il formaggio con il succo di limone e l olio di vasellina.
3. Salare e pepare.
4. Incorporare la foglia di basilico sminuzzata finemente.
5. In un insalatiera mescolare il cetriolo ed il preparato con il formaggio.
6. Aggiungere i gamberetti mettendone alcuni da parte per guarnire in seguito la preparazione.
7. Mescolare bene e aggiungere la menta tritata.
8. Suddividere in quattro coppette e guarnire con menta e con un gamberetto.
9. Servire molto fresco.

Secondo piatto

Mini quiche al tonno

Fase di Attacco

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova
• 12 cucchiai di formaggio fresco magro 0%
• 2 scatoletta di tonno al naturale
• Sale e pepe

Preparazione

1. Mescolare le uova e il formaggio fresco magro 0%.
2. Salare e pepare.
3. Riempire ogni stampo per 2/3 con il tonno e ricoprire con il preparato di uova e formaggio.
4. Cuocere in forno preriscaldato a 180 per 30-35 minuti.

Dessert

Brownie cioccolato e nocciola

Fase: Crociera

Ingredienti per 4 persone

• 4 cucchiaio di cacao magro in polvere
• 4 cucchiaio di formaggio fresco magro 0%
• 4 cucchiaio di Maizena
• 60 gocce di aroma di nocciola
• 8 cucchiai di dolcificante in polvere
• 1 pizzico di bicarbonato di sodio
• Sale
• 8 uova

Preparazione

1. Montare gli albumi a neve ed aggiungerli delicatamente a tutti gli ingredienti precedentemente mescolati.
2. Versare in uno stampo e cuocere 4 minuti nel microonde.
3. In seguito far cuocere in forno tradizionale preriscaldato a 180 ancora 20 minuti.