La papaya o papaia è un frutto tropicale originario dell’America centrale ed è molto diffusa in Brasile, come in tutti i paesi tropicali. È ricchissima di betacarotene, il precursore della vitamina A, fondamentale per la salute della pelle, ma è anche un’ottima fonte di Sali minerali quali potassio, magnesio e calcio. Inoltre, contiene un enzima, la papaina, che ha la stessa funzione della bromelina nell’ananas, ovvero facilita la digestione delle proteine ed è indicata per chi segue una dieta dimagrante. Vediamo insieme qualche ricetta light.
