Nel passato la carne di maiale era considerata tra i cibi da evitare durante la dieta, oggi invece la carne di maiale è stata rivalutata da molti nutrizionisti ed è entrata a pieno titolo tra gli alimenti che si possono consumare durante la dieta. Questa carne è paragonabile alla carne di vitello in quanto ha una quantità di grassi molto simile: grammi 9 contro gli 8 grammi della carne di vitello; una quantità di proteine maggiore: 21,3 grammi contro grammi 20,7; calorie non altissime: 157 calorie per la carne di maiale contro 107 calorie della più magra carne di vitello.
Proprietà nutrizionali della carne di maiale
La carne di maiale che troviamo oggi in mercato ha una quantità di grassi saturi più bassa rispetto a quella di una volta (dal 60% si è passati al 37%) mentre i grassi polinsaturi sono passati dal 13% al 26%. Merito di tale cambiamento è l’alimentazione più sana dei maiali che vengono nutriti oggi con farine di cereali. Il contenuto ridotto di grassi saturi e il buon contenuto di polinsaturi rendono questa carne particolarmente indicata nella prevenzione di disturbi cardiovascolari.
Altra prorietà della carne è legata alla scarsa presenza di tessuto connettivo che la rende un alimento digeribile per l’organismo. Inoltre questo alimento contiene vitamina B che giocano un ruolo importante nel rinforzare il sistema immunitario, zinco, potassio e fosforo.
Tagli di carne di maiale: calorie e grassi
Quello detto naturalmente deve essere rivisto sulla base del taglio della carne perchè, a seconda della parte del maiale, la quantità di calorie e di grassi varia enormemente. Nello schema successivo saranno presentati i diversi tipi di tagli per 100 grammi.
- Lonza di maiale: 100 calorie – grassi 3 grammi
- Cosciotto di maiale: 110 calorie – grassi 3,2 grammi
- Puntine di maiale: 141 calorie – grassi 6,8 grammi
- Braciole di maiale: 268 calorie – grassi 22,1 grammi
- Salsiccia di maiale: 304 calorie – grassi 26,7 grammi
Poi, visto che ci stiamo avvicinando al cenone di Capodanno non può non essere citato lo zampone. Attenzione però alle sue calorie perchè è un cibo ipercalorico: si va da 300 Kcal a ben 360 Kcal per 100 grammi. Scegliendo in base alle calorie e ai grassi si potrà gustare la carne di maiale in diversi piatti light senza dovere rinunciare a tutte le sue proprietà nutrizionali e senza il timore di prendere peso.
You have brought up a very superb points, appreciate it for the post.
Appreciate it for helping out, superb information. “Nobody can be exactly like me. Sometimes even I have trouble doing it.” by Tallulah Bankhead.
Some times its a pain in the ass to read what blog owners wrote but this internet site is real user genial! .
I really enjoy looking through on this website , it has great articles.
Hi my friend! I want to say that this article is amazing, nice written and include approximately all important infos. I’d like to see more posts like this.
I would like to thank you for the efforts you have put in writing this site. I am hoping the same high-grade web site post from you in the upcoming as well. Actually your creative writing abilities has encouraged me to get my own website now. Actually the blogging is spreading its wings quickly. Your write up is a great example of it.
I¦ve recently started a blog, the information you offer on this web site has helped me tremendously. Thank you for all of your time & work.
I?¦ve learn some just right stuff here. Definitely worth bookmarking for revisiting. I wonder how so much attempt you put to create this kind of magnificent informative site.
I genuinely appreciate your work, Great post.
Hello my loved one! I want to say that this article is awesome, great written and include almost all significant infos. I would like to peer extra posts like this .
Howdy, i read your blog occasionally and i own a similar one and i was just wondering if you get a lot of spam responses? If so how do you stop it, any plugin or anything you can advise? I get so much lately it’s driving me crazy so any assistance is very much appreciated.
Wow, superb blog format! How long have you been running a blog for?
you made blogging look easy. The whole look of your website is magnificent,
let alone the content material! You can see similar here ecommerce
You made some good points there. I did a search on the topic and found most individuals will consent with your site.