Hamburger di soia, calorie e valori nutrizionali

L’hamburger di soia è un secondo vegan, ideale per chi segue una dieta vegana o vegetariana perché sono privi di alimenti di origine animale o per chi cerca un’alternativa ad un secondo piatto di carne o pesce. Preparare gli hamburger di soia in casa è davvero semplicissimo e le calorie sono molto contenute, ecco perché è consigliato anche nel caso si debba rispettare un regime alimentare ipocalorico.

Un piatto light per una serata speciale

 Il pesce è tra gli alimenti maggiormente consigliati in un regime alimentare sano ed equilibrato che mette al centro la salute e il benessere del corpo. Ben consapevoli dell’importanza di un consumo costante di pesce e dell’importanza di consumare piatti light per mantenersi in forma, vorremmo proporvi una deliziosa ricetta che mette insieme questi due aspetti: Dentice al forno. Potrete preparare questo pesce per un’occasione speciale: stupirete sicuramente tutti senza attaccare la linea!

Ingredienti Dentice al forno per 4 persone

  • 1 dentice di circa 1 Kg;
  • 200 grammi di seppioline piccole;
  • 200 grammi di patate;
  • 250 di olive bianche;
  • 250 grammi di cavolo cappuccio;
  • 200 grammi di polpa di pomodoro;
  • 1 cipolla bianca;
  • un ciuffo di prezzemolo;
  • 1 cucchiaio di timo;
  • 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
  • 2 bicchieri di vino bianco;
  • sale, pepe q.b.

Ricetta light: involtini di vitello al vino bianco

 Continuano le proposte delle ricette light, specialmente in un periodo in cui molte donne e uomini cercano di programmare i menù settimanali per rimettersi in forma. L’estate è vicina e, oltre all’attività fisica o ai massaggi per eliminare i cuscinetti, è necessario iniziare a consumare piatti ipocalorici ma anche completi di sostanze importanti per la salute dell’organismo. Per aiutarvi a muovere i primi passi verso la tanto temuta prova costume vi vorremmo suggerire una ricetta light molto facile da preparare: involtini di vitello al vino bianco. Per preparare questo secondo di carne occorre impiegare un tempo di circa 40 minuti. 

Ingredienti per  involtini di Vitello al vino bianco (4 persone)

  • 400 grammi di fesa di vitello (fette molto sottili);
  • 1 mazzo di spinaci;
  • 50 grammi di stracchino;
  • 30 grammi di margarina;
  • 1 bicchiere di vino bianco;
  • 2 spicchi di aglio;
  • sale e pepe q.b.

Piatto tricolore Light

 Il 17 Marzo è alle porte e come tanti di voi sanno in questo giorno si festeggeranno i 150 anni dell’Unione d’Italia. Per l’occasione vorremmo proporvi un piatto che oltre ad essere “tricolore” è anche un piatto ipocalorico: polpette in umido con rucola. Questo secondo light, contenente soltanto 370 calorie, è di facile esecuzione.

Ingredienti per polpette in umido (per 4 persone)

  • 200 grammi di polpa di manzo tritata;
  • 100 grammi di polpa di maiale tritata;
  • 1 uovo;
  • 10 grammi di parmigiano grattuggiato;
  • 50 grammi di parmigiano a scaglie;
  • 300 grammi di pomodorini;
  • rucola;
  • 1 cipolla;
  • farina;
  • olio extravergine di oliva (6 cucchiai);
  • sale e noce moscata.

Carne di maiale: calorie e proprietà

 Nel passato la carne di maiale era considerata tra i cibi da evitare durante la dieta, oggi invece la carne di maiale è stata rivalutata da molti nutrizionisti ed è entrata a pieno titolo tra gli alimenti che si possono consumare durante la dieta. Questa carne è paragonabile alla carne di vitello in quanto ha una quantità di grassi molto simile: grammi 9 contro gli 8 grammi della carne di vitello; una quantità di proteine maggiore: 21,3 grammi contro grammi 20,7; calorie non altissime: 157 calorie per la carne di maiale contro 107 calorie della più magra carne di vitello.

Proprietà nutrizionali della carne di maiale

La carne di maiale che troviamo oggi in mercato ha una quantità di grassi saturi più bassa rispetto a quella di una volta (dal 60% si è passati al 37%) mentre i grassi polinsaturi sono passati dal 13% al 26%. Merito di tale cambiamento è l’alimentazione più sana dei maiali che vengono nutriti oggi con farine di cereali. Il contenuto ridotto di grassi saturi e il buon contenuto di polinsaturi rendono questa carne particolarmente indicata nella prevenzione di disturbi cardiovascolari.

Secondo piatto light: petti di pollo al vapore

Qualche giorno fa vi abbiamo illustrato i benefici della cottura al vapore, oggi vi proporremo una ricetta per applicare questo metodo di cottura, ovvero quella del petti di pollo cotto al vapore. Non dovete pensare che la cottura al vapore oltre ad essere priva di grassi sia anche priva di gusto: proprio questa ricetta vi dimostrerà che l’uso di erbe aromatiche può compensare quello di altri condimenti grassi; inoltre, questa pietanza contiene solo 180 calorie a porzione, e quindi costituisce un secondo piatto gustoso e nutriente.

Petti di pollo al vapore

Ingredienti 

2 petti di pollo di circa 300 grammi ciascuno, un mazzetto misto di prezzemolo e maggiorana in foglie, 1o steli di erba cipollina, uno scalogno, succo filtrato di un limone, succo filtrato di mezza arancia, una scorza di arancia, un cucchiaio di salsa di soia, 20 grammi di olio extravergine d’oliva, sale.