La celiachia è una malattia che colpisce 1 italiano su 100, ed è scatenata da un’intolleranza permanente al glutine, una sostanza proteica presente nel frumento (il grano), e in molti cereali quali kamut, farro, avena, orzo, malto, segale, seitan, ecc. L’unica cura alla celiachia è la dieta gluten free, ovvero priva di glutine.
Secondo un’indagine condotta da un gruppo di consumatori inglese (Which?) le barrette ai cereali sono tutt’altro che uno snack sano, anzi, si tratta di un vero concentrato di zuccheri e grassi, alla faccia di vuole concedersi uno spuntino leggero e genuino, magari per mantenere il proprio peso o per smaltire qualche chilo in più. Si tratterebbe, così, dell’ennesimo mito alimentare da sfatare.
L’anoressia e la bulimia rientrano nei cosiddetti disturbi del comportamento alimentare, e in Italia sono la prima causa di morte tra le ragazze tra i 12 e i 25 anni. Spesso, inoltre, chi soffre anoressia finisce con l’avere anche sintomi di bulimia, e viceversa, pur trattandosi di malattie diverse. Nel nostro Paese si tratta di una vera e propria emergenza, le statistiche, infatti, parlano chiaro: il 3% della popolazione (in particolare femminile) soffre di anoressia o bulimia nervosa.
L’olio sterculico, chiamato anche olio d’ulivo di Java, è un prodotto naturale estremamente prezioso perché aiuta a ridurre il grasso addominale, ma anche a curare e a prevenire malattie gravi come il diabete o le disfunzioni metaboliche.
Chi soffre di stitichezza conosce bene i semi di psillio, ma sembra che non abbiano soltanto un’azione lassativa. Queste mucillagini, infatti, sembra che siano efficaci anche contro la sindrome metabolica, una condizione clinica associata a diversi fattori di rischio quali l’obesità, la sedentarietà, ecc., che aumentano le probabilità di sviluppare malattie cardiovascolari, ictus e diabete. A sostenerlo, è uno studio revisionale della Curtin University di Perth, in Australia, pubblicato su Obesity Review.
Prende il via venerdì 31 agosto il Festival Vegetariano di Gorizia. Per tre giorni, un fitto calendario di eventi animerà la città friulana. Questo appuntamento sarà l’occasione per comprendere meglio la cucina e la filosofia vegetariana, grazie a menù studiati appositamente da chef stellati e alle tante proposte elaborate dai ristoranti locali.
La cellulite sulla pancia è un inestetismo che colpisce tanto le donne, quanto gli uomini, e può creare un certo imbarazzo, in modo particolare quando arriva l’estate e scocca l’ora della famigerata prova costume. L’accumulo di cuscinetti, soprattutto nelle donne, ha la tendenza a localizzarsi su cosce, fianchi, glutei, in alcuni casi anche sulla pancia, ed è qui che il gioco si fa duro. Non per scoraggiarvi, anzi, ma sappiate sin da subito che la cellulite in questa zona non è facile da eliminare.
Quando si parla di farmaci e di perdita di peso bisogna fare molto attenzione: spesso vengono indicati come dimagranti dei farmaci che non lo sono affatto o che hanno tutt’altre funzioni; un esempio è la Fluoxetina. La Fluoxetina cloridrato è in realtà un farmaco antidepressivo, meglio conosciuto con il nome di Prozac, usato per curare la depressione, i disturbio ossessivo-consultivi e la bulimia nervosa, erroneamente considerato un farmaco per dimagrire.
Il legame tra alimentazione e chemioterapia è noto già da tempo. Molte ricerche, infatti, hanno dimostrato come il digiuno possa agire efficacemente contro le cellule cancerose. Come dimostra anche uno studio condotto recentemente, la mancanza di cibo può influenzare non soltanto gli esiti della terapia, ma anche la vulnerabilità delle cellule tumorali e la progressione della malattia.
Chi l’ha detto che le calorie si bruciano solo in palestra? Anche le pulizie domestiche comportano uno sforzo fisico notevole, forse sconosciuto solo ai maschietti… che di solito in casa non alzano un dito, alla faccia della parità dei sessi, ma questa è decisamente un’altra storia. Se spolverare, pulire i pavimenti, stirare, fare il bucato, ecc., non sono propriamente attività che definiremmo piacevoli, un lato positivo c’è: aiutano a consumare le calorie in eccesso!
Le insalate sono tra i cibi più consumati d’estate: con poche calorie è possibile fare il pieno di sali minerali e di vitamine; attenzione, però a non sbagliare il condimento. Il monito viene dai ricercatori della Purdue University, autori di uno studio pubblicato sulla rivista “Molecular Nutrition and Food Research”: secondo gli esperti, infatti, le insalate devono essere condite con olio d’oliva nelle giuste quantità.
La crisi condiziona la qualità della vita e di conseguenza la dieta. Non è la prima volta che si analizza l’effetto della depressione economica che sta colpendo l’Europa, e in generale i Paesi occidentali, sulle abitudini alimentari. Oggi facciamo un passo in più e vediamo questo fenomeno relazionato al desiderio di diventare mamma, già perché anche la fertilità è strettamente correlata alla dieta.
Secondo i dati raccolti dall’Osservatorio Nestlè-Fondazione ADI il 93% degli italiani riconosce l’importanza di un’alimentazione varia ed equilibrata, ma ben il 32% ammette di tenere sotto controllo il peso solo in alcuni periodi dell’anno, ovvero dopo le feste e in vista della prova costume. Eppure, spiegano gli esperti dell’Osservatorio, l’estate sarebbe il momento ideale per migliorare il proprio stato di salute fisica e mentale e, a questo proposito hanno stilato un decalogo per tenersi in forma e riattivare il metabolismo evitando gli errori tipici estivi.
Il Mangostano è una pianta tropicale poco conosciuta in Italia, che produce frutti deliziosi ed estremamente salutari. Infatti, la mangostina – questo è il nome del frutto – è stata molto usata nella medicina popolare dei Paesi del Sud-Est asiatico perché, oltre a essere ricca di sostanze nutritive, è una fonte incredibile di antiossidanti.
Il tumore al seno spaventa le donne, colpite duramente nella propria femminilità da una malattia che può rivelarsi anche fatale. Solo in Lombardia, ogni anno, circa 7.400 signore ricevono una diagnosi di cancro alla mammella, ma per fortuna grazie a farmaci sempre più specifici, è in crescita il numero delle guarigioni e delle donne in grado di migliorare la qualità della loro vita, durante la cura. Tutto questo è merito della medicina, ovviamente, ma anche di una dieta sana e corretta.
“Una mela al giorno toglie il medico di torno”, recita un vecchio proverbio, e in effetti le proprietà salutari delle mele sono note a tutti e, fatto più importante non smettono di regalarci piacevoli notizie sulle loro caratteristiche benefiche; l’ultimo, in ordine di tempo, è uno studio condotto dai ricercatori dell’Università dell’Iowa, negli Stati Uniti, che hanno scoperto che nella buccia della mela è presente una sostanza utile per aiutare chi è obeso o in sovrappeso.
Il caldo estivo sta dominando ed è opportuno modificare un po’ le proprie abitudini alimentari per far fronte alle alte temperature. La dieta anticaldo è quello che ci vuole per mantenere il proprio corpo idratato, reintegrare i sali minerali e soprattutto non perdere energie. Quindi come modificare la propria alimentazione? Bisogna iniziare a diminuire le calorie quotidiane.
Chiunque abbia sperimentato sulla propria pelle una qualunque dieta dimagrante sa perfettamente quanto sia faticoso resistere alle tentazioni e alle gratificazioni offerte dal cibo. Uno studio italiano pubblicato sul Journal of Clinical Endocrinology & MetabolismI ha approfondito i motivi per cui ci capita di mangiare anche se non abbiamo realmente fame. Per migliaia di anni, infatti, l’umanità ha dovuto lottare per la conquista del cibo ed è stata la fame a regolare la sua assunzione. Oggi, invece, si mangia anche se ci si sente sazi, per il puro piacere di farlo.