
Le arachidi o noccioline americane come dir si voglia, fanno parte della specie delle leguminose. La pianta è originaria del Brasile, sebbene la varietà più pregiata provenga da Israele. Nei paesi dove sono coltivate (Africa, Asia e Europa) si predilige il consumo previa bollitura, mentre nei paesi occidentali previa tostatura (nel forno a 160° per circa 10 minuti). Dalle arachidi tostate, inoltre, si ottiene anche il delizioso burro di arachidi, un vero attentato per la linea! Questi piccoli frutti, infatti, sono un alimento ipercalorico, tuttavia sono una buona fonte di Sali minerali e di proteine, e sono ricche di grassi “buoni” insaturi, utili per il sistema cardiovascolare.