Redazione 
Le calorie dei drink spesso e volentieri sono sottovalutate, vuoi per i colori, vuoi per la forma “liquida”. Eppure, i drink alcolici apportano più chilocalorie di quanto si creda, basti pensare che 1 solo bicchiere di vino da 250 ml “vanta” 178 calorie e non sono di certo poche.
Il nostro organismo, per mantenere in funzione gli organi, ha costantemente bisogno di glucosio. Il cervello è in assoluto quello che ne consuma di più, nonostante rappresenti soltanto il 2% della massa corporea. La glicemia (concentrazione di glucosio nel sangue) è regolata principalmente dall’insulina e dal glucagone, ma intervengono anche altri ormoni come l’adrenalina e le altre catecolamine.
Dopo le feste, c’è una sensazione di pesantezza. Capita a molti. Purtroppo le ore seduti a tavola, i cibi ipercalorici non sono d’aiuto per il corpo, che fatica a digerire e sta lavorando per smaltire tutte le calorie vuote accumulate. Come fare? Prima di tutto è necessario muoversi quanto più possibile e poi riprendere una dieta equilibrata e possibilmente leggera. Mentre tornate alla normalità, inoltre, aiutatevi con qualche tisana depurativa.
Il 2013 è ormai arrivato è si sa che l’inizio di un nuovo anno è inevitabilmente tempo di bilanci anche per quanto riguarda le diete che, come molti altri aspetti della società, sono soggette alle mode. Scopriamo, quindi, quali sono le diete che hanno avuto più successo nel 2012 appena trascorso.
Molte donne prima del ciclo soffrono di sindrome premestruale. Come si manifesta? Con dolori alla testa, sbalzi d’umore, tensione al seno, ritenzione idrica e senso di gonfiore. Ci sono signore che vivono queste giornate con forte stress emotivo e altre invece che avvertono la un po’ di depressione (vi è mai capitato di piangere per sciocchezze?). Per migliorare e soprattutto per attuare questo disturbo, è possibile aiutarsi con la dieta.
Durante il periodo festivo è normale straviziare un po’ a tavola, salvo poi ritrovarsi appesantiti e un po’ fuori forma al termine delle feste; per contrastare gli eccessi di Natale e Capodanno, un aiuto arriva dagli asparagi che, essendo ricchi di aminoacidi e di sali minerali, sono in grado di proteggere le cellule del fegato decisamente provate da questi eccessi, sia alimentari che alcolici.
La vitamina D è contenuta in quantità significative solo in pochi alimenti, tutti di origine animale per altro. L’olio di fegato di merluzzo, ad esempio, ne è ricchissimo, ma non viene consumato abitualmente. Anche i molluschi come le ostriche e il caviale sono vere e proprie miniere di vitamina D. per i vegetariani una fonte importante di questo nutriente viene dalla soia. Anche il sole svolge un ruolo importante nella produzione giornaliera di vitamina D, e appena 10 minuti di esposizione è sufficiente per prevenirne la carenza.
Per prevenire l’osteoporosi è molto importante fare attenzione alla dieta. Sono i piccoli gesti (a tavola) che determinano almeno l’80 percento della nostra salute futura. Secondo le stime dell’Oms per difendere le nostre ossa ci vogliono 800-1.500 mg al giorno di calcio. Come si può assumere questa sostanza? Mangiando latticini? In parte sì, ma non sono l’unica fonte. Questa è una notizia importante per chi è allergico al lattosio o semplicemente non ama latte e formaggi.
I cibi diuretici sono definiti tali poiché favoriscono l’eliminazione dei liquidi in eccesso attraverso le urine e di conseguenza anche delle tossine presenti nell’organismo. Va subito precisato che non hanno nulla a vedere con i prodotti dimagranti, anche se si ha la sensazione di sgonfiarsi. Tutto quello che si perde, se si perde, è acqua e non di certo grasso.
Dopo gli stravizi di questi giorni di festa appena conclusi e, in vista di quelli del cenone di Capodanno, impazzano le diete per tornare in forma e smaltire i chili messi su a Natale. L’ultima in ordine di tempo è la dieta dei cinque elementi, ideata dal dottor Harley Pasternak, nutrizionista presso l’Università di Toronto e, neanche a farlo apposta, seguitissima dalle star di Hollywood.
La fine dell’anno è da sempre un momento di bilanci. Si arriva, dopo il famoso pranzo di Natale, decisamente appesantiti e in sovrappeso, ci si guarda indietro e si vedono mangiate senza freni, peccati di gola trasformati in abitudini e soprattutto tanta sedentarietà. Quante volte avete pensato “devo iscrivermi in palestra?”. È questa quindi l’occasione giusta non solo per elaborare qualche buon proposito, ma anche per prendersi un impegno verso se stessi.
Dopo la grande abbuffata di Natale… tutti a dieta, disintossicante! Non si tratta, infatti, di perdere qualche chilo di troppo, ma di depurarsi dopo i pasti abbondanti delle feste, anche in vista del Cenone di Capodanno. Molti, infatti, si sentono gonfi e pesanti. Ecco, allora, come rimettersi in salute e ritrovare l’equilibrio.
Anche per quest’anno Natale è andato, e con esso il pranzo pieno di bontà e, purtroppo anche di calorie in eccesso. Certo la maratona culinaria delle feste non è ancora finita, anzi è solo all’inizio, tuttavia per mettersi al riparo da altri “attentati” alla dieta, scopriamo come smaltire il pranzo di Natale, anche grazie ai consigli che emergono da uno studio dell’Università di di Wisconsin-Madison pubblicato sull’American Journal of Clinical Nutrition.
In vista della notte di Capodanno, è bene fare un po’ di chiarezza su un interrogativo che si ripresenta puntuale ogni anno: qual è la differenza tra zampone e cotechino? Chiariamo una volta per tutte che la differenza di questi due insaccati consiste solo nell’involucro che li racchiude.
A Capodanno la tradizione vuole che si consumino cibi legati alla prosperità come le lenticchie, che rappresentano i soldi e il cotechino o lo zampone. Per chi, invece, non ama molto i menù di terra, il baccalà, il salmone fresco o affumicato e i crostacei sono un appuntamento fisso. Vediamo insieme i menù light da preparare.
Con la pressione alta non si scherza. È molto importante in caso di ipertensione fare attenzione alla dieta e soprattutto a tutte le fonti di sodio. È stato dimostrato che lo stile di vita, l’eccesso di alcol, una dieta piena di grassi, il sale, lo stress, la mancanza di fibre, di esercizio e il sovrappeso siano alla base di questo disturbo.
Dopo le cosiddette abbuffate di Natale e Capodanno, più o meno tutti cercano di correre ai ripari con rimedi “miracolosi”, ma la realtà è una sola: gli stravizi si pagano e la bilancia non mente… per smaltire gli eccessi delle feste ci vuole molto più di 1 giorno per depurarsi, ma come diceva Lao Tse: Un viaggio lungo mille chilometri inizia con un piccolo passo… e se questo giorno light diventa un appuntamento fisso ogni settimana, i risultati non si faranno attendere.
Il conto alla rovescia è cominciato: mancano davvero pochi giorni a Natale, e con esso anche gli attesi pranzi e cene con amici e parenti. Cosa fare, quindi, nell’attesa, ovviamente da punto di vista alimentare? Per prima cosa non bisogna mettersi a dieta. A raccomandarlo sono gli esperti dell’Aigo, l’associazione dei gastroenterologi ospedalieri: niente dieta nella settimana prima di Natale, o meglio niente dieta “commerciale”, ossia quella che presuppone l’acquisto di determinati prodotti per seguirla.