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intolleranza al glutine

Medicina & Scienza dell'alimentazione / di Silvana -

La celiachia

Cos’è la celiachia La celiachia, o malattia celiaca, è un’intolleranza ad una componente del glutine (la gliadina), un complesso di proteine presenti in frumento, orzo, segale, avena, kamut e farro….

di Silvana -

Diete e Salute / di Siry -

La luce dirà se c’è glutine

Sedersi a tavola senza l’incu­bo di essere colpiti da diarrea o da tanti altri disturbi gastrointe­stinali. È la chance che i celiaci aspettavano e che presto po­trebbe restituirgli a un’alimenta­zione…

di Siry -