La dieta scarsdale
La dieta Scarsdale, messa a punto dal cardiologo statunitense H.Tarnhower, è caratterizzata da un apporto ridotto di carboidrati e grassi cui corrisponde un aumento dell’assunzione di cibi ricchi di proteine. L’apporto calorico giornaliero è di circa 1000 calorie al giorno. Gli alimenti indicati non vanno pesati e possono essere consumati nella quantità desiderata.
Questo tipo di dieta, sebbene di sicura efficacia, non va assolutamente osservato per più di 14 giorni (come d’altra parte prescrive lo stesso Tarnhower) al termine dei quali occorre seguire un regime dietetico di mantenimento, come ampiamente descritto nel manuale “The complete scarsdale medical diet”.
La dieta scarsdale è inoltre assolutamente sconsigliata a chiunque abbia problemi di salute, anche non gravi, di qualunque natura.
Si tratta di una dieta molto rigorosa che richiede sacrificio e impegno.
E’ caratterizzata da alcune regole fondamentali alle quali è necessario attenersi scrupolosamente: