Preparare le frittelle di Carnevale al forno può sembrare un controsenso. Di fatto, però, evitare la frittura garantisce un risparmio calorico che non va a incidere sulla bontà. Anche in questo caso, come per la ricetta precedente, la pasta va tirata molto sottile e possibilmente con uno spessore omogeneo, sempre per facilitare una migliore cottura. Inoltre, spennellando la superficie con un velo di latte, risulteranno più dorate. Infine, per evitare che assorbano tutto lo zucchero a velo di copertura, basta aspettare che siano fredde prima di cospargerle.
Ingredienti per 4 persone:
- 250gr di farina bianca ( o integrale)
- 50gr di burro
- 40gr di zucchero
- 1 uovo
- 2 cucchiai di rum
- 1 limone
- 1 punta di lievito
- latte
- sale
- zucchero a velo