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Natale senza glutine, ecco alcune idee dolci

Un natale senza glutine non è facilissimo da organizzare, soprattutto per quello che concerne i dolci e alcuni altri alimenti. Vediamo insieme cosa possiamo fare all’interno di questa dieta così speciale.

Natale senza glutine in dolcezza

È importante sottolineare che una dieta priva di glutine può essere molto simile per certi versi a una normale: Ma allo stesso tempo su specifici alimenti può scatenare vere e proprie crisi. Pensiamo principalmente alla pizza e per l’appunto ai dolci. Quando si parla di lievitati è difficile trovare una quadra.

E soprattutto se concomitanti vi sono altre situazioni patologiche che richiedono una dieta specifica, non è semplice trovare un equilibrio. Ora, ovviamente, è possibile acquistare dei prodotti già pronti e festeggiare con quelli il Natale. O altrimenti possiamo impegnarci a dar vita ad alcune ricette specifiche.

Su una cosa è importante fare chiarezza: quando si devono inserire nella dieta alimenti senza glutine gli ingredienti sono basilari. Per quanto riguarda il Natale e i dolci, l’uso del cioccolato è senza dubbio obbligatorio. E la ragione sta nel fatto che sia uno negli elementi senza glutine più semplice da utilizzare e trasformare in qualcosa di buono.

Soprattutto se si parla di lievitati di una certa tipologia, con il suo utilizzo è possibile dar vita a tante cose buone con il minimo impegno. Si può partire dai muffin che con la loro semplicità possono conquistare, fino ad arrivare alla mousse di cioccolato passando per le fragole immerse nella cioccolata.

Non tutto sarà prettamente natalizio, ma può diventarlo. E con il minimo sforzo.

Mousse e cioccolato al primo posto

Seguire una dieta senza glutine a Natale significa anche eseguire delle scelte specifiche sia per ciò che concerne il pasto in generale che per quel che riguarda i dolci. In questo caso e però è importante sottolineare che, se non si ha la capacità di dare vita a impasti differenti, risulta più conveniente acquistare le diverse sfoglie direttamente dai produttori.

Questo consentirà di dare vita a dolci come lo strudel di mele o i biscotti di pasta frolla senza impazzire troppo. Il Natale deve essere una celebrazione prima di stress per tutti. Organizzarsi nel modo corretto con i dolci consente di raggiungere il top.

Anche perché è davvero triste rimanere a guardare quando gli altri consumano determinate leccornie. Puntando su creme al mascarpone, sul salame di cioccolato facilmente creabile con biscotti senza glutine è possibile godere del Natale anche dal punto di vista alimentare. Senza scontentare praticamente nessuno.

Panettone e pandoro dietetico a Natale

Il fatto di essere a dieta non deve essere per forza sinonimo di rinunce a Natale, soprattutto se si possiede la manualità giusta per dare vita ad un panettone ed ad un pandoro dietetico, low carb ma altrettanto gustoso.

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I dolci di Natale meno calorici

Il periodo delle feste natalizie è indubbiamente ad alto tasso calorico e per quanto possiamo provare ad essere ligi alla dieta non sempre è facile: scopriamo allora i dolci di Natale meno calorici per scegliere meglio e limitare i danni. Alla dieta penseremo dopo le feste, ma proviamo a non esagerare.

Non solo il pranzo di Natale o il cenone di Capodanno, infatti, offrono la ghiotta occasione di sgarrare clamorosamente gustandosi piatti tipici e deliziosi dolci. Durante il mese di dicembre capita ad ogni pie’ sospinto di imbattersi in biscotti, pandori e panettoni, torroni e altre squisite preparazioni tipiche del periodo natalizio. Ecco quelli che hanno meno calorie.

Conquistano il gradino più alto del podio le marrons glacés, cioè le castagne glassate che hanno circa 300 calorie per 100 grammi. Naturalmente sono molto zuccherate, ma rispetto ad altri dolci pieni di burro state sicuri che faranno meno danni alla vostra linea.

Il secondo posto lo conquista il panettone che contiene in media 360 calorie per 100 grammi. Il suo impasto è meno burroso rispetto al pandoro e contiene anche meno uova. Di conseguenza, anche se arricchito con uvetta e canditi, il panettone risulta nel complesso un po’ meno calorico del pandoro.

I biscotti allo zenzero si spartiscono il terzo posto insieme a pandoro e panforte. Tutti e tre i dolci natalizi hanno circa 400 calorie per 100 grammi. Questo vale solo se consideriamo la ricetta base senza l’aggiunta, in realtà molto frequente, di creme, farciture e coperture di cioccolato.

E il torrone? Sta in cima alla classifica dei dolci di Natale più calorici con oltre 450 calorie per 100 grammi. Il vantaggio però sta nel fatto che rispetto ad altri tipi di dolci ne consumiamo una quantità sicuramente minore quindi non è detto che sia la scelta peggiore.

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Le 10 pietanze delle feste più caloriche

Natale è oramai alle porte ed è tempo di pensare alla silhouette… alcune pietanze della tradizione, infatti, sono un vero e proprio attentato alla nostra linea! Ecco, allora la top ten dei cibi più calorici da evitare o comunque da consumare con parsimonia!

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Dolci light per le feste, ricette tutte da copiare!

A Natale è davvero difficile mantener fede ai buoni propositi sulla linea… soprattutto quando si tratta di dolci! Ma fortunatamente, esistono tante ricette di dolci di Natale light, che non vi faranno assolutamente sentire la mancanza dei classici dessert. Tra le nostre proposte troverete anche il Panettone e il tronchetto di Natale nelle varianti light!

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I dessert ipercalorici di Natale

Siamo nel pieno delle feste e rinunciare alle tante tentazioni culinarie non è sempre facile ed è ancora più difficile se le tentazioni sono i tipici dolci natalizi. Come resistere infatti ad una golosa fetta di torta, a una mousse o ad un frutto delizioso? Uno strappo alle regole della dieta è possibile ma è necessario non esagerare. Per non rischiare di pagare un conto troppo caro per la nostra linea potrebbe essere utile un breve memorandum per saper scegliere, tra i tanti dolci di natale, il dolce meno calorico.

Prima di confrontare i vari dolci però è utile qualche altra raccomandazione:

se volete consumare dei dolci è bene scegliere le prime ore della giornata, avrete più tempo per smartirli;
attenzione alle quantità, una porzione ha già un apporto calorico molto alto, evitate i bis!
scegliete dolci a base di frutta ed evitate i dolci che contengono crema;
evitate di fare piccoli assaggini di dolci diversi perchè sarà più difficile tenere sotto controllo le porzioni.
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Sindrome da panettone, il decalogo per godersi il cenone di Natale

È partito il conto alla rovescia. Tra una settimana è Natale e in questi sette giorni sono molte le persone che dovranno fare i conti con cena aziendali, tra amici e con alcuni parenti per gli auguri. E la linea? Se avete seguito i nostri consigli, dovreste arrivare all’Epifania senza problemi. State comunque molto attenti, non fatevi prendere la mano perché tra dolci e abbuffate potreste mettere a dura prova il vostro intestino.

Proprio così. Gli esperti parlano di sindrome da panettone. Il nome fa sorridere ma le conseguenze non tanto. Per questo motivo è stato stilato un decalogo per affrontare le feste con un po’ di rigore, godendoci le prelibatezze, ma stando attenti alla salute perché il chiletto in più si può smaltire, ma un intestino impigrito è difficile da rimettere in moto.

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Cantuccini, calorie e valori nutrizionali

In questo periodo dell’anno è normale iniziare a pensare ai dessert dei pranzi e delle cene di Natale, per questo, oggi, vi vogliamo presentare una delle specialità dolciarie tipiche della Toscana, ovvero i cantuccini.

I cantuccini non sono un dolce tipicamente natalizio, ma se cercato un’alternativa al panettone, al pandoro o al torrone sono sicuramente l’ideale, soprattutto se serviti con un bicchierino di vin santo, ovviamente rigorosamente toscano, meglio se casareccio.

I cantuccini, o cantucci, sono dei biscotti dalla forma obliqua, ottenuta dal taglio in diagonale di un impasto cotto; questi biscotti sono caratterizzati dalla presenza, al loro interno, di numerose mandole intere e sgusciate. L’impasto tipico di questi biscotti è composto da farina, uova, zucchero, farina, pinoli e mandorle, quest’ultime né spellate né tostate bensì intere; poi ci sono le varianti con le gocce di cioccolato e le noci.

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Dolci delle feste: il Panforte

Anche se oggi non è un giorno strettamente natalizio, siamo ancora in pieno periodo festivo, e quindi nel pranzo domenicale troveranno sicuramente spazio i dolci tipici del Natale; dopo avervi parlato del torrone, del panettone e del pandoro, oggi è il turno del panforte, conosciuto anche come panpepato.

Le origini di questo dolce tipico del Natale sono molto antiche, infatti risalgono all’anno Mille, quando veniva chiamato Pane Natalizio o Pane Aromatico. La sua preparazione era ad esclusivo incarico dei farmacisti dell’epoca e degli speziali ed era destinato solo ai ricchi, ai nobili e al clero, in quanto alcuni dei suoi ingredienti, come le spezie, erano molto costosi per quel tempo.

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Torrone calorie e valori nutrizionali

Natale non è ancora arrivato e il pensiero di prendere qualche chilo di troppo in occasione di cenoni, pranzi e serate con gli amici già vi preoccupa? Non possiamo certamente dire che i vostri timori siano infondati, tuttavia non pensiamo sia il caso di rovinarsi le feste mettendosi a dieta proprio il giorno di natale. Piuttosto siamo convinti che sia opportuno evitare eccessi che possono avere ripercussioni negative anche sulla nostra salute e che per raggiungere l’obiettivo possa essere utile conoscere quali cibi tipicamente natalizi possono nuocere di più se consumati in “dosi eccessive” limitandoci di conseguenza solo a qualche piccolo assaggio di questi.

Per questo motivo abbiamo scelto di darvi informazioni circa i valori nutrizionali di uno dei dolci di natale più amati in assoluto: il torrone.

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