La vitamina C (o acido ascorbico) svolge un ruolo fondamentale per la salute del nostro organismo. Protegge dai radicali liberi ed è necessaria per la produzione e la sintesi del collagene, la principale proteina del corpo e il costituente primario di pelle, muscoli, vasi sanguigni e ossa. La vitamina C, inoltre, è essenziale per l’assorbimento di molte sostanze nutritive come il ferro, l’acido folico e la vitamina E, per il metabolismo di alcuni amminoacidi e per la sintesi di grassi e proteine. Il fabbisogno giornaliero raccomandato per l’adulto è di 60 mg.
Gli alimenti più ricchi di vitamina C sono:
Alimento |
Vitamina C (mg/100g p.e.) |
1) Uva, succo, in cartone |
340 |
2) Guava |
243 |
3) Peperoncini piccanti |
229 |
4) Ribes |
200 |
5) Peperoni, rossi e gialli |
166 |
6) Prezzemolo |
162 |
7) Peperoni crudi |
151 |
8) Peperoni, verdi |
127 |
9) Broccoletti di rapa crudi |
110 |
10) Rughetta o rucola |
110 |
11) Broccoletti di rapa, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
86 |
12) Kiwi |
85 |
13) Cavoli di bruxelles crudi |
81 |
14) Foglie di rapa |
81 |
15) Cavolo broccolo verde ramoso crudo |
77 |
16) Papaia |
60 |
17) Cavolfiore crudo |
59 |
18) Lattuga da taglio |
59 |
19) Broccolo a testa crudo |
54 |
20) Spinaci crudi |
54 |
21) Fragole |
54 |
22) Clementine |
54 |
23) Cavoli di bruxelles, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
52 |
24) Cavolo cappuccio rosso |
52 |
25) Tarassaco o dente di leone |
52 |
26) Cavolfiore, cotto [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
50 |
27) Arance |
50 |
28) Limoni |
50 |
29) Litchi |
49 |
30) Cavolo cappuccio verde crudo |
47 |
31) Radicchio verde |
46 |
32) Milza di bovino |
46 |
33) Arance, succo |
44 |
34) Pomodori, conserva |
43 |
35) Anona |
43 |
36) Limoni, succo |
43 |
37) Mandarini |
42 |
38) Pompelmo |
40 |
39) Polmone di bovino |
40 |
40) Mandaranci |
37 |
41) Cavolo broccolo verde ramoso, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
35 |
42) Indivia |
35 |
43) Fave fresche crude |
33 |
44) Broccolo a testa, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
33 |
45) Fegato di ovino |
33 |
46) Piselli freschi crudi |
32 |
47) Sedano crudo |
32 |
48) Melone d’estate |
32 |
49) Menta |
31 |
50) Fegato di bovino |
31 |
51) Piselli surgelati |
30 |
52) Fegato di equino |
30 |
53) Rosmarino |
29 |
54) Cavolfiore, cotto [bollito in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
28 |
55) Fiori di zucca |
28 |
56) Patate novelle crude |
28 |
57) Babaco |
28 |
58) Mango |
28 |
59) Lattuga a cappuccio |
27 |
60) Patatine fritte, in busta |
27 |
61) Basilico |
26 |
62) Pomodori maturi |
25 |
63) Lamponi |
25 |
64) Agretti |
24 |
65) Asparagi di serra |
24 |
66) Bieta cruda |
24 |
67) Spinaci, surgelati |
24 |
68) Pomodori San Marzano |
24 |
69) Asparagi di bosco |
23 |
70) Rape crude |
23 |
71) Loti o kaki |
23 |
72) Fegato di suino, crudo |
23 |
73) Bieta, cotta [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
22 |
74) Pomodori da insalata |
21 |
75) Feijoa |
19 |
76) Mora di rovo |
19 |
77) Asparagi di campo crudi |
18 |
78) Bieta, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
18 |
79) Ravanelli |
18 |
80) Pomodori, pelati in scatola [frutti più succo naturale] |
18 |
81) Fichi-d’india |
18 |
82) Pesche, secche |
18 |
83) Avocado |
18 |
84) Passiflora |
18 |
85) Cervello di bovino |
18 |
86) Cicoria di campo cruda |
17 |
87) Ananas |
17 |
88) Banane |
16 |
89) Patate crude |
15 |
90) Albicocche, disidratate |
15 |
91) Mirtilli |
15 |
92) Mele cotogne |
14 |
93) Pesche, disidratate |
14 |
94) Germogli di soia |
13 |
95) Albicocche |
13 |
96) Ananas, sciroppato |
13 |
97) Rene di bovino |
13 |
98) Carciofi crudi |
12 |
99) Finocchi crudi |
12 |
100) Albicocche, secche |
12 |
101) Melone d’inverno |
12 |
102) Gelato confezionato- ghiacciolo all’arancio |
12 |
103) Cetrioli |
11 |
104) Melanzane crude |
11 |
105) Zucchine crude |
11 |
106) Ciliege |
11 |
107) Fagioli -Borlotti freschi crudi |
10 |
108) Asparagi di campo, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
10 |
109) Carciofi, cotti [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
10 |
110) Carciofi, surgelati crudi |
10 |
111) Radicchio rosso |
10 |
112) Mele, disidratate |
10 |
113) Porri crudi |
9 |
114) Zucca gialla |
9 |
115) Patate, cotte, fritte |
9 |
116) Vegetali misti, surgelati: piselli, mais, carote, fagioli |
9 |
117) Cicoria da taglio, coltivata |
8 |
118) Cicoria di campo, cotta [bollita in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
8 |
119) Patate, cotte con buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
8 |
120) Patate, cotte [arrosto] |
8 |
121) Patate, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
8 |
122) Pomodori, passata |
8 |
123) Cocomero |
8 |
124) Melagrane |
8 |
125) Mele fresche – renette |
8 |
126) Mais dolce, in scatola, sgocciolato |
7 |
127) Fagiolini surgelati, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale e scolati] |
7 |
128) Barbabietole rosse crude |
7 |
129) Fichi |
7 |
130) Mele fresche – deliziose |
7 |
131) Mele fresche – imperatore |
7 |
132) Amarene |
7 |
133) Fagiolini freschi crudi |
6 |
134) Cipolline crude |
6 |
135) Lattuga |
6 |
136) Sedano rapa |
6 |
137) Patate, cotte senza buccia [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
6 |
138) Mele fresche senza buccia |
6 |
139) Mele fresche – annurche |
6 |
140) Uva |
6 |
141) Cuore di bovino |
6 |
142) Latte di vacca in polvere, parzialmente scremato |
6 |
143) Latte di vacca in polvere, scremato |
6 |
144) Aglio |
5 |
145) Barbabietole rosse, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
5 |
146) Carciofi, cotti [bolliti in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
5 |
147) Cipolle crude |
5 |
148) Albicocche, sciroppate |
5 |
149) Mele fresche – golden |
5 |
150) Pesche, sciroppate |
5 |
151) Prugne |
5 |
152) Cuore di equino |
5 |
153) Cuore di suino |
5 |
154) Minestre in scatola, crema di pomodori |
5 |
155) Fave secche sgusciate crude |
4 |
156) Piselli secchi |
4 |
157) Cardi crudi |
4 |
158) Carote crude |
4 |
159) Pere fresche, senza buccia |
4 |
160) Pesche senza buccia |
4 |
161) Nocciole, secche |
4 |
162) Cocktail di frutta sciroppata |
4 |
163) Latte di vacca in polvere, intero |
4 |
164) Marmellate, normali e tipo frutta viva |
4 |
165) Fagioli crudi |
3 |
166) Carote, cotte [in forno a microonde senza aggiunta di acqua e di sale] |
3 |
167) Cicoria witloof o indivia belga |
3 |
168) Cipolle, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
3 |
169) Funghi coltivati prataioli crudi |
3 |
170) Funghi ovuli |
3 |
171) Funghi porcini |
3 |
172) Prugne gialle |
3 |
173) Prugne secche |
3 |
174) Cocco |
3 |
175) Cuore di ovino |
3 |
176) Lingua di bovino cruda |
3 |
177) Trippa di bovino |
3 |
178) Latte di vacca, condensato zuccherato |
3 |
179) Carote, cotte [bollite in acqua distillata senza aggiunta di sale] |
2 |
180) Pomodori, succo |
2 |
181) Mele fresche – granny smith |
2 |
182) Pistacchi |
2 |
183) Salsiccia di fegato |
2 |
184) Anguilla di fiume |
2 |
185) Anguilla di mare |
2 |
186) Capitone |
2 |
187) Melù o pesce molo fresco |
2 |
188) Gamberi, freschi |
2 |
189) Salsa tomato ketchup |
2 |
190) Piselli in scatola, scolati |
1 |
191) Funghi coltivati prataioli, cotti [saltati in padella senza aggiunta di grassi e di sale] |
1 |
192) Tartufo nero |
1 |
193) Nespole |
1 |
194) Noci pecan |
1 |
195) Macadamia |
1 |
196) Carpa |
1 |
197) Merluzzo o nasello, bastoncini di pesce surgelati |
1 |
198) Latte di capra |
1 |
199) Latte di vacca pastorizzato, intero |
1 |
200) Latte di vacca pastorizzato, parzialmente scremato |
1 |
201) Latte di vacca pastorizzato, scremato |
1 |
202) Latte di vacca, evaporato non zuccherato |
1 |
203) Latte di vacca UHT, intero |
1 |
204) Latte di vacca UHT, parzialmente scremato |
1 |
205) Yogurt da latte, intero |
1 |
206) Yogurt da latte, parzialmente scremato |
1 |
207) Yogurt da latte, scremato |
1 |
208) Emmenthal |
1 |
209) Sego di bue |
1 |
210) Miele |
1 |
211) Birra chiara |
1 |
Via| INRAN; Photo Credit| Thinkstock
You really make it seem really easy along with your presentation but I to find this matter to be actually something that I feel I’d by no means understand. It seems too complicated and very extensive for me. I am looking forward for your subsequent publish, I will try to get the hang of it!
You could definitely see your skills in the work you write. The sector hopes for even more passionate writers like you who are not afraid to mention how they believe. Always follow your heart.
It¦s actually a nice and helpful piece of information. I¦m happy that you shared this useful information with us. Please stay us up to date like this. Thanks for sharing.
Excellent site. A lot of useful info here. I am sending it to a few pals ans also sharing in delicious. And of course, thank you in your effort!