Nuova ricerca scientifica che mette in relazione il rischio di sviluppare il diabete di tipo 2 con una a base di carne; questo rischio è maggiore soprattutto nelle donne. A sostenerlo è uno studio condotto dai ricercatori dell’Inserm di Parigi e pubblicato sulla rivista Diabetologia. Il motivo di questa relazione sta nel fatto che la carne ha il potere di acidificare il corpo e predisporre al rischio di diabete di tipo 2.
L’autunno è una stagione molto generosa se pensiamo alla ricchezza di ortaggi, frutta e verdura di questo periodo dell’anno: zucca, castagne, radicchio, cavolfiore e la lista è davvero molto lunga. Un’occasione da non farsi sfuggire per mangiare sano e leggero. Ecco, qualche ricetta gustosa e rigorosamente light.
Un bel piatto di pasta non si nega a nessuno, nemmeno quando si è a dieta! Per perdere peso, infatti, non è indispensabile rinunciare ai carboidrati, ingiustamente demonizzati dai regimi alimentari iperproteici come la blasonata dieta Dukan. Se l’obiettivo è dimagrire pasta e pane non vanno eliminati in toto, piuttosto è importante fare attenzione alla quantità.
State seguendo una dieta dimagrante e avete ceduto alla tentazione concedendovi qualcosa che proprio non dovevate? Tranquilli, succede. Anche nelle diete dimagranti meno rigide arriva un momento in cui inevitabilmente si sgarra: una cena con gli amici, una porzione più abbondante del solito, un dolce e via dicendo. La prima regola è non drammatizzare e correre ai ripari.
La pancetta non è un problema solo femminile, ma anche maschile. Non solo le donne si guardano i fianchi e il punto vita con un po’ di paura quando notano che il diametro complessivo non rispetta la famosa proporzione 60-90. Quando gli uomini devono preoccuparsi della loro pancia? Sicuramente devono sempre fare attenzione alla forma fisica, ma se i cm dovessero superare i 100 è meglio correre ai ripari e non è solo una questione estetica, ma di salute.
La vitamina C (o acido ascorbico) svolge un ruolo fondamentale per la salute del nostro organismo. Protegge dai radicali liberi ed è necessaria per la produzione e la sintesi del collagene, la principale proteina del corpo e il costituente primario di pelle, muscoli, vasi sanguigni e ossa. La vitamina C, inoltre, è essenziale per l’assorbimento di molte sostanze nutritive come il ferro, l’acido folico e la vitamina E, per il metabolismo di alcuni amminoacidi e per la sintesi di grassi e proteine. Il fabbisogno giornaliero raccomandato per l’adulto è di 60 mg.
Molte volte la dieta non funziona e non si riesce a dimagrire perché si è sotto stress; non è una novità che essere sotto pressione non produca buoni effetti sulla salute psicologica né tantomeno su quella fisica. Ma non solo: dire a chi mangia molto perché è stressato di regolarsi, può provocare un ulteriore stress. A sostenerlo è uno studio condotto dall’Università di Costanza e pubblicato sulla rivista scientifica Psychological Science.
Si torna a parlare di epatite A e di frutti di bosco, purtroppo collegando la malattia al prodotto. Come abbiamo già scritto qualche settimana fa, è stato riscontrato in alcuni frutti, congelati senza prestare attenzione alle norme igieniche, il virus dell’epatite. Questo problema è stato confermato dai dati diffusi dal ministero della Salute, che comunque ci tiene a rassicurare che non esiste un allarme. È stato comunque stimato che da gennaio a novembre ci sono stati 1100 casi di A causati probabilmente da questi frutti surgelati.
Non tutte le cipolle fanno lacrimare gli occhi e, in compenso, fanno bene alla salute del cuore. Forse non quelle che troviamo al supermercato o dal fruttivendolo, ma certamente possiedono queste caratteristiche le varietà di cipolle create da un gruppo di ricercatori neozelandesi. Oltre a non far lacrimare gli occhi quando vengono tagliate, queste particolari cipolle hanno un’importanze azione nel controllo del peso corporeo e nei confronti delle malattie cardiovascolari.
L’inverno è oramai alle porte e un aiuto per affrontare al meglio il cambio di stagione ci viene proprio dall’alimentazione. Alcuni cibi, infatti, sono utili per rinforzare il sistema immunitario, in primis quelli ricchi di vitamina C, che svolge un’azione antivirale e antibatterica, migliora l’assorbimento di ferro e calcio e il metabolismo del colesterolo e stimola la produzione di collagene.
Le carote sono un toccasana per la fertilità… a patto, però, che a mangiarle sia lui! Secondo uno studio pubblicato sulla rivista Fertility and Sterility, infatti, le carote sono indicate come gli ingredienti che non dovrebbero mai mancare nella dieta di quegli uomini che sognano di diventare papà poiché migliorano la motilità dello sperma.
Se siete estimatori della dieta mediterranea, peraltro da sempre sempre apprezzata da medici e nutrizionisti, questa notizia vi lascerà decisamente meravigliati: secondo la tesi del professor Vito Teti, la tanto decantata dieta mediterranea in realtà non avrebbe niente a che fare con i modelli alimentari delle regioni mediterranee.
Non ci sono solo noci, mandorle e nocciole, anche gli anacardi fanno parte della frutta secca, sono buonissimi e hanno ottime proprietà nutrizionali. Sono semi racchiusi in una noce dal guscio abbastanza legnoso, prodotta da una pianta tipica dell’Amazzonia. L’anacardio fornisce due frutti, una mela chiamata mela di acagiù e uno secco, che corrisponde alla nocciola o noce dell’anacardio. Noi, ovviamente, prendiamo in considerazione quest’ultimo, perché è molto diffuso anche in Italia e si consuma tostato come gli arachidi.
La fase di crociera della dieta Dukan è quella successiva alla fase di attacco. Dura fino al raggiungimento del peso forma, questo significa che varia in base ai chili da perdere. In genere durante questa fase si perdono circa 1-1 e ½ chilo a settimana. Vediamo insieme quali sono gli alimenti concessi, le verdure che vengono reintrodotte e le ricette da preparare.
Gli esperti sono concordi nel sostenere che tra i bambini sono in aumento sovrappeso e obesità: due condizioni causate dalla sedentarietà e da una sbagliata alimentazione. Secondo diversi studi si evidenzia un eccessivo aumento di peso nei bambini di età compresa tra i 6 e i 14 anni. Affinché sovrappeso e obesità non diventino condizioni permanenti, è necessario intervenire subito, soprattutto se il bambino è particolarmente sedentario.
Mettersi a dieta è prima di tutto un impegno verso se stessi. La prima persona con cui dovete fare i conti non è il dietologo, il partner, il genitore, il medico di base, ma siete voi. Chi ha realmente bisogno di dimagrire ne è consapevole e sa anche che vuol dire intraprendere un percorso lungo, emotivamente faticoso e a volte anche duro.
Una delle diete più famose nel mondo è la dieta a zona; questo regime alimentare dimagrante, pur facendo parte delle diete “storiche” è tra quelli che ha più seguaci in barba alle mode e alla diete del momento. Chissà se il suo ideatore, il biochimico statunitense Barry Sears, aveva immaginato un tale successo!
Quando si dice una mela al giorno toglie il medico di torno, non è poi un caso. Facile da reperire in ogni periodo dell’anno, è un vero toccasana per l’intestino, favorisce la diuresi e dà senso di sazietà. Proprio in virtù di quest’ultima caratteristica, oltre al ridotto apporto calorico, viene spesso proposta dagli esperti della nutrizione.