La dieta degli sportivi

Come sono lontani i tempi di quando ai calciatori veniva consigliata una dieta pre-partita costituita da riso, bistecca e crostata… adesso, per fortuna, nessun serio nutrizioni­sta proporrebbe un’alimentazione standard e per categoria, ben sa­pendo che una risposta secca non esiste e infatti si parla es­senzialmente di “schemi alimentari” più che di diete ed il consi­glio è sempre quello di persona­lizzare la strategia alimentare. Fatta questa premessa veniamo a noi con alcuni consigli che val­gono per tutti: occorre equilibrare l’assunzione dei macronutrienti, carboidrati e proteine, tenendo presente che ri­spetto a qualche anno fa si ten­dono a consigliare più proteine e meno carboidrati semplici; occhio ai grassi, specialmente quelli subdolamente nascosti nei cibi; evitare le cotture con uso di molti grassi (fritti), le salse, i con­dimenti;

Non fate mai mancare frutta, verdura e cereali integrali (tavolette, fiocchi o muesli) per fornire vitamine e minerali, in modo parti­colare quelli con azione antiossi­dante (vit. A, C, E). Una buona alimentazione deve essere in grado di dare benessere (non deve in sostanza essere una punizione, una somma di priva­zioni) e naturalmente consentire un buon rendimento durante l’atti­vità sportiva, senza provocare di­sturbi o cali di prestazione. Nella strategia alimentare di una persona attiva, dunque, sono da ricercare le fonti energetiche più valide per consentirgli un rendi­mento ottimale lungo tutto l’arco della giornata.

I carboidrati sono le sostanze nu­tritive più adatte per evitare un eccessivo “cannibalismo” dei mu­scoli, cioè la produzione di ener­gia tramite la distruzione delle masse muscolari. Essendo la massa muscolare circa 5 volte più densa della massa grassa, è facile dedurre che, se consumiamo muscoli per la nostra attività fisica, le oscilla­zioni sulla bilancia saranno supe­riori rispetto a quelle che si ottengono con attività puramente aerobiche e quindi con l’esclusivo consumo di grasso.

Tornando all’alimentazione, una scelta ben precisa va fatta anche nei confronti degli zuccheri sem­plici e dei cibi o delle bevande che ne contengono: è necessario limitare l’uso di glucosio e di sac­carosio per evitare repentini cali di efficienza. Meglio usare il fruttosio come dol­cificante, in quanto essendo in­sulina-indipendente crea meno situazioni di disagio. Altri elementi importanti sono le proteine, i ‘mattoni’ del corpo umano, che vanno prese in mi­sura adeguata in ogni pasto della giornata e secondo il peso corpo­reo. Vari studi scientifici indicano che è consigliabile un’assunzione giornaliera di proteine di 1,5 – 2,5 grammi per chilo di peso corporeo.

 Per esempio, uno sportivo del peso di 75 chilogrammi dovrebbe prendere circa 115 -190 grammi di proteine nell’arco della giornata. La provenienza di questi nutrienti deve essere suddivisa in parti uguali tra le proteine di origine animale e quelle vegetali. Per fare un esempio, 200 grammi di carne forniscono circa 40 grammi di proteine, che si possono aggiungere a 10 grammi provenienti da una tazza di latte; per completare il fabbisogno quotidiano si hanno ancora a disposizione altre fonti proteiche di origine animale (uova, formaggi, yogurt, altre carni) e di origine vegetale (pasta, riso, cereali integrali, pane, dolci, legumi).

Condividi l'articolo:

45 commenti su “La dieta degli sportivi”

  1. I was curious if you ever thought of changing the page layout of your website? Its very well written; I love what youve got to say. But maybe you could a little more in the way of content so people could connect with it better. Youve got an awful lot of text for only having one or two pictures. Maybe you could space it out better?

    Rispondi
  2. hello there and thank you for your info – I’ve certainly picked up anything new from right here. I did however expertise a few technical points using this site, as I experienced to reload the website many times previous to I could get it to load properly. I had been wondering if your web host is OK? Not that I’m complaining, but slow loading instances times will often affect your placement in google and can damage your high-quality score if ads and marketing with Adwords. Well I am adding this RSS to my email and could look out for much more of your respective fascinating content. Make sure you update this again very soon..

    Rispondi
  3. You actually make it appear really easy along with your presentation but I to find this matter to be actually something that I think I’d by no means understand. It kind of feels too complicated and extremely large for me. I am having a look forward to your subsequent publish, I¦ll try to get the grasp of it!

    Rispondi
  4. Nice post. I be taught one thing more difficult on totally different blogs everyday. It’s going to all the time be stimulating to read content from different writers and follow somewhat something from their store. I’d choose to use some with the content material on my blog whether you don’t mind. Natually I’ll give you a link on your internet blog. Thanks for sharing.

    Rispondi
  5. Hi! Do you know if they make any plugins to help with Search Engine Optimization? I’m trying to get my blog to rank for some targeted keywords but I’m not seeing very good gains. If you know of any please share. Thanks!

    Rispondi
  6. With havin so much content do you ever run into any issues of plagorism or copyright violation? My blog has a lot of completely unique content I’ve either created myself or outsourced but it appears a lot of it is popping it up all over the internet without my agreement. Do you know any methods to help stop content from being stolen? I’d genuinely appreciate it.

    Rispondi
  7. Hi, just required you to know I he added your site to my Google bookmarks due to your layout. But seriously, I believe your internet site has 1 in the freshest theme I??ve came across. It extremely helps make reading your blog significantly easier.

    Rispondi
  8. Pretty great post. I just stumbled upon your weblog and wanted to mention that I’ve truly loved browsing your weblog posts. In any case I will be subscribing on your rss feed and I hope you write again very soon!

    Rispondi
  9. Simply desire to say your article is as astounding. The clearness in your post is simply cool and i can assume you are an expert on this subject. Well with your permission allow me to grab your RSS feed to keep updated with forthcoming post. Thanks a million and please carry on the enjoyable work.

    Rispondi
  10. I am extremely inspired together with your writing abilities and also with the layout for your blog. Is that this a paid theme or did you customize it yourself? Anyway keep up the nice high quality writing, it’s uncommon to peer a nice blog like this one nowadays..

    Rispondi
  11. Nice post. I learn something more challenging on different blogs everyday. It will always be stimulating to read content from other writers and practice a little something from their store. I’d prefer to use some with the content on my blog whether you don’t mind. Natually I’ll give you a link on your web blog. Thanks for sharing.

    Rispondi
  12. Its wonderful as your other blog posts : D, appreciate it for posting. “Age is a function of mind over matter if you don’t mind, it doesn’t matter.” by Leroy Robert Satchel Paige.

    Rispondi

Lascia un commento