Pane, calorie e valori nutrizionali

di Silvana 5

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Il pane è un alimento fondamentale nella dieta mediterranea. Molto ricco di carboidrati, rappresenta la principale fonte di questi nutrienti nella dieta quotidiana.

L’impasto viene preparato con acqua, lievito e farina di grano cui può essere aggiunto del sale.

Il pane di tipo 00 deve la propria denominazione al tipo di farina utilizzato per produrlo: la farina 00 appunto, ottenuta mediante estrazione e macinazione della parte centrale del chicco di grano tenero.

Il candore e la finezza particolari la contraddistinguano dalle farine di tipo 0, 1 e 2 che si presentano più scure e grossolane.

Il pane preparato con farine di tipo 00 risulta leggermente più calorico di quello preparato con le altre farine indicate.

Calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

  • Calorie 290 kcal
  • Acqua 29 g
  • Proteine 8 g
  • Grassi 0 g
  • Carboidrati 68 g
  • Fibre 3 g

Minerali

  • Calcio 6 mg
  • Sodio 2 mg
  • Magnesio 9 mg
  • Fosforo 11 mg
  • Potassio 129 mg