Come si diventa nutritariano?

Che cosa vuol dire essere nutritariano? È uno stile di vita. È un modo di mangiare in modo sano solo esclusivamente per nutrirsi e soddisfare la fame, non la gola. Questo programma è stato elaborato dal dottor Joel Fuhrman, medico ricercatore e direttore della Nutritional Research Foundation.

dieta vegetariana

Come si diventa nutritariano?

Bisogna eliminare la dipendenza dal cibo

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Non bisogna cercare la dieta miracolosa ma limitarsi aa mangiare nel modo più sano possibile. Per quanto reclamizzate e popolari, le diete semplicemente non funzionano.

Consumare un’insalata mista

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Non è un contorno ma il pasto principale. Che cosa deve contenere? Lattuga, pomodori, cipolla e almeno una verdura crocifera cruda come il cavolo verde o rosso, la rucola, il crescione o il cavolo cinese. Ma anche peperoni rossi e gialli, carote cetrioli, funghi saltati in padella, broccoli, ravanelli.

Frutta secca tutti i giorni

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Vanno consumati con la verdura perché aumentano l’assorbimento delle sostanze fitochimiche presenti nelle verdure stesse.

Poca carne

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In che quantità? 40 gr per le donne, 70 gr per gli uomini. L’ideale sarebbe considerarla come un ingrediente per insaporire una ricetta e non come l’elemento principale.

Attenzione ai condimenti

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Di origine vegetale come la salsa di pomodoro o l’hummus.

Una porzione di legumi al giorno

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Sono dei prodotti versatili, che sostituiscono perfettamente la carne, e sono superiori ai cereali integrali e dovrebbero essere la fonte di amidi preferenziale per i diabetici.

Frutta fresca tutti i giorni

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Scegliete frutta di stagione e non fate mancare una porzione di frutti di bosco alla vostra dieta.

 

Photo Credits | Shutterstock / Thinkstock

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