Si tratta di una dieta che riduce notevolmente il colesterolo. E’ ricca di antiossidanti, minerali, fibre ed apporta pochi grassi saturi.
Secondo alcuni non si tratta di una vera e propria dieta ma di un modo di mangiare sobrio e frugale.
Vediamo quali sono i principali alimenti che troviamo nella dieta mediterranea:
– olio di oliva: viene usato nella cucina mediterranea al posto del burro o della margarina
– pane
– pasta
– pesce
– yogurt e formaggio
– cereali
– vino rosso: ovviamente va bevuto con moderazione (l’ideale sarebbe un bicchiere al giorno) ma è universalmente riconosciuto che i polifenoli, di cui è ricco, sono dei potenti antiossidanti
– frutta e verdura: il loro consumo aiuta a proteggere dalle malattie cardiache
Consiglia inoltre di bere 1,5/2 litri di acqua al giorno.
Il modello della dieta mediterranea viene rappresentato con l’immagine di una piramide (proprio come quella che potete vedere nella foto) e gli alimenti più importanti, quelli di cui si deve quindi fare un consumo costante e quotidiano, si trovano negli strati inferiori. Solitamente, nella parte più alta si trovano le carni rosse che andrebbero consumate in piccole quantità.
Quindi perché dovremmo scegliere una dieta di questo tipo?
Per svariati motivi:
1) Aumenta l’aspettativa di vita
2) Aiuta a prevenire gli attacchi cardiaci
3) Protegge da alcune forme tumorali
4) Aiuta a prevenire l’osteoporosi
E’ una dieta che non richiede particolari sforzi ed è per questo che spesso viene proposta. Bisogna aggiungere che questa dieta ha fatto la sua comparsa negli anni ’60: probabilmente (anzi certamente) qualcosa sarà cambiato. Chi propone questa dieta ne deve tenere conto.
