Il wok è uno strumento di cottura di origine orientale, dalla forma svasata, simile ad una padella ma più bombata, realizzata in ghisa, in alluminio e in acciaio, anche se la maggior parte di quelli che si trovano in commercio sono dotati di un rivestimento antiaderente. Il wok è molto usato nella cucina cinese, ma da qualche anno si è diffuso anche in Italia come sostituto delle pentole tradizionali, grazie alla sua versatilità e alla delicatezza che regala ai cibi preparati con questa tecnica
Il wok è ideale per le cotture brevi e al salto, ma anche per gli stufati e le cotture al vapore; anche le fritture possono essere preparate con il wok perché la sua forma svasata consente di friggere con la tecnica ad immersione, usando meno olio rispetto alla padella tradizionale, e permettendo, così, una cottura con pochi grassi; infatti, la differenza di temperatura tra le parti alte del bordo e il fondo permette di friggere più velocemente a vantaggio della leggerezza dei cibi cucinati.
Per cuocere la carne nel wok dovete tagliarla per far sì che la cottura sia omogenea; ma è con il pesce che il wok dà il meglio di sé perchè, cuocendo più velocemente, potrete saltare in pochi minuti molluschi e gamberetti, oppure insaporire filetti di pesce. Quando lavate il wok dovete utilizzare pochissimo detersivo e limitarvi a sciacquarlo sotto l’acqua corrente con una spazzola morbida; non usate le spugne abrasive per non rigare la superficie e non lavatelo in lavastoviglie.
I gotta favorite this internet site it seems very beneficial extremely helpful
I have been absent for some time, but now I remember why I used to love this blog. Thanks , I¦ll try and check back more frequently. How frequently you update your web site?
There is evidently a lot to realize about this. I believe you made certain nice points in features also.
Absolutely written subject material, regards for entropy. “In the fight between you and the world, back the world.” by Frank Zappa.
I believe this website holds very superb indited subject material articles.
I have been exploring for a little bit for any high quality articles or blog posts on this sort of space . Exploring in Yahoo I ultimately stumbled upon this site. Studying this info So i¦m satisfied to exhibit that I have an incredibly excellent uncanny feeling I found out exactly what I needed. I so much for sure will make sure to don¦t forget this site and give it a look regularly.
certainly like your website but you need to check the spelling on several of your posts. Many of them are rife with spelling issues and I find it very troublesome to tell the truth nevertheless I will definitely come back again.
Hey There. I found your weblog using msn. This is a very well written article. I will be sure to bookmark it and return to learn more of your useful information. Thank you for the post. I will definitely comeback.
Lottery Defeater Software? Lottery Defeater is a software application created to help people win lotteries
What Is Sugar Defender? Sugar Defender Drops is a powerful friend for people who want to control their blood sugar levels
Having read this I thought it was very informative. I appreciate you taking the time and effort to put this article together. I once again find myself spending way to much time both reading and commenting. But so what, it was still worth it!
Its like you read my mind! You seem to know so much about this, like you wrote the book in it or something. I think that you could do with a few pics to drive the message home a little bit, but other than that, this is wonderful blog. An excellent read. I’ll certainly be back.