Chili con carne, calorie e valori nutrizionali

 
Daniela
12 maggio 2010
Commenta

chili con carne

Ormai la cucina etnica è ampiamente presente nelle nostre tavole e non solo quella di origine orientale come sushi e sashimi, o come i cibi proposti dalla tradizione cinese, anche la cucina tex mex sta prendendo sempre più piede nel nostro Paese.

Con il termine tex mex si indica una cucina che unisce le tradizioni culinarie del Sud degli Usa, influenzati dal Messico, (Mex), con i prodotti alimentari degli Stati Uniti (Tex); uno dei cibi appartenenti a questa cucina è il chili con carne, un piatto molto diffuso negli Usa, ma con origini e definizioni contrastanti; pare comunque che sia divenuto popolare in Texas, precisamente a San Antonio, attorno alla metà del XIX secolo, grazie ad alcune venditrici ambulanti messicane.

Il chili si ottiene preparando carne macinata, pomodori, fagioli, peperoncini piccante, cipolle, origano e varie spezie; a questa versione standard si contrappone quella che non prevede l’uso di carne e pomodori, ma dei soli fagioli conditi con salsa a base di peperoncini.

Calorie e valori nutrizionali
Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 101 Kcal
Acqua: 76,7 g.
Carboidrati: 8,67 g.
Grassi: 3,27 g.
Proteine: 9,73 g.
Calcio: 27 mg.
Sodio: 398 mg.
Ferro: 2.05 mg.
Magnesio: 18 mg.
Fosforo: 78 mg.
Potassio: 273 mg.

Articoli Correlati
Bulgur, calorie e valori nutrizionali

Bulgur, calorie e valori nutrizionali

Il bulgur, noto anche come boulghoul, boulgour, bulghur o bulghul, è un alimento molto diffuso in Medio Oriente costituito da frumento integrale sottoposto a un particolare processo di lavorazione: i […]

Farro, calorie e valori nutrizionali

Farro, calorie e valori nutrizionali

Presso gli antichi romani, il farro era così prezioso che lo usavano addirittura come moneta di scambio; poi, con il passare dei secoli perse popolarità e la sua coltivazione fu […]

Cachi, calorie e valori nutrizionali

Cachi, calorie e valori nutrizionali

Il cachi è il frutto di una pianta originaria della zona meridionale della Cina, ma è in Giappone che ha conosciuto la sua grande diffusione; in Italia, questo frutto è […]

Castagne, calorie e valori nutrizionali

Castagne, calorie e valori nutrizionali

La castagna è il frutto del castagno, albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae cui appartengono anche querce e faggi. Più precisamente esiste una distinzione fra castagne e marroni: le prime […]

Cioccolato, calorie e valori nutrizionali

Cioccolato, calorie e valori nutrizionali

Cioccolato Il cioccolato, oltre ad essere semplicemente delizioso, ha la virtù di essere un alimento sano e completo: contiene i principali nutrienti (proteine, carboidrati e grassi), è ricco di minerali […]

Lista Commenti