Ricette light: le coppette di lattuga

di Daniela Commenta

Secondo le direttive degli esperti che, come vi abbiamo spiegato stamani, hanno stilato la dieta da bagnasciuga, per resistere all’estate senza ingrassare bisogna ricorrere ad un’alimentazione adeguata a base di piatti freddi, frutta e verdura, ovviamente senza esagerare con i condimenti.

Ecco quindi, che oggi vi presentiamo una ricetta leggera e appetitosa che vi può aiutare a seguire una dieta ipocalorica adatta all’estate, ovvero le coppette di lattuga, un piatto freddo che contiene solo 65 calorie a porzione.

Coppette di lattuga

Ingredienti

Un cespo di lattuga, 400 g. di cuori di sedano, 200 g. di barbabietole, un vasetto di yogurt, un ciuffo di prezzemolo e uno di basilico, sale e pepe.

Preparazione

Staccate le foglie più grandi del cespo di lattuga; staccate anche quelle centrali e tagliatele a listarelle; sbucciate le barbabietole e riducetele a dadini. Tagliate il sedano a rondelle. Salate, mescolate le verdure e sistematele nelle coppette di lattuga.

In una ciotola mescolate lo yogurt a un trito di basilico e prezzemolo, sale e pepe; amalgamate bene gli ingredienti e con questa salsa condite le verdure. Cospargete di basilico e prezzemolo tritati e lasciate in frigo fino al momento di servire.

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