L’arrivo del caldo può provocare alcuni disturbi a livello di alimentazione, come le intossicazioni alimentari, un fenomeno decisamente molto diffuso nel nostro Paese: basti pensare che l’Italia è uno degli Stati con il maggior numero di focolai segnalati. Ecco, quindi, una piccola guida per evitare le intossicazioni alimentari più diffuse..
Le intossicazioni alimentari, o tossinfezioni, sono sindromi causate dall’assunzione di cibi contaminati da sostanze tossiche o da microrganismi patogeni; le tossinfezioni non sono tutte uguali: se ne contano oltre 250 ognuna delle quali con sintomi differenti, tra i quali vomito, febbre, diarrea, reazioni cutanee e nausea.
Il motivo per cui le intossicazioni alimentari avvengono soprattutto d’estate è da ricercarsi nel fatto che, con il caldo, si tende a consumare cibi crudi e non cotti: cuocere gli alimenti, infatti, è uno dei modi principali per uccidere i microrganismi e le tossine che proliferano nel cibo, ma influiscono anche le condizioni con le quali gli alimenti vengono conservati è molto importanti.
Secondo l’European Centre for Disease Prevention and Control, le principali fonti di tossinfezioni sono causate da uova e ovo-prodotti, seguiti da pesci e derivati; diminuiti rispetto agli anni scorsi, i casi di infezioni causate da alimenti di origine vegetale, così come quelli di Salmonella. In aumento, invece, i casi di Escherichia Coli, legati al consumo di latte crudo, formaggi a latte crudo e carne poco cotta.
Per prevenire le intossicazioni alimentari estive gli esperti consigliano di cuocere molto bene carne e pesce e di acquistarli sono dai rivenditori di fiducia, lavate accuratamente frutta e verdura e scartate i pezzi deteriorati; ricordate che anche le uova devono essere consumate ben cotte e controllate che l’acqua che bevete sia potabile.
In via di principio, durante la stagione calda non conservate gli alimenti a temperatura ambiente e quando li trasportate fuori casa, oltre a tenerli nelle borse refrigeranti, consumateli in breve tempo. Lavatevi sempre le mani prima di toccare il cibo e se avete delle escoriazioni o delle ferite, usate i guanti durante la manipolazione degli alimenti.
Photo Credit | Thinkstock
What i don’t realize is actually how you’re not actually much more well-liked than you might be right now. You’re so intelligent. You realize therefore significantly relating to this subject, made me personally consider it from numerous varied angles. Its like women and men aren’t fascinated unless it’s one thing to do with Lady gaga! Your own stuffs outstanding. Always maintain it up!
Hello, you used to write great, but the last several posts have been kinda boring?K I miss your tremendous writings. Past several posts are just a little bit out of track! come on!
I discovered your blog site on google and check a few of your early posts. Continue to keep up the very good operate. I just additional up your RSS feed to my MSN News Reader. Seeking forward to reading more from you later on!…
Good post. I study one thing tougher on totally different blogs everyday. It is going to always be stimulating to learn content material from other writers and follow slightly something from their store. I’d prefer to use some with the content on my weblog whether or not you don’t mind. Natually I’ll provide you with a hyperlink on your internet blog. Thanks for sharing.
WONDERFUL Post.thanks for share..more wait .. …
Hi there! Do you use Twitter? I’d like to follow you if that would be ok. I’m definitely enjoying your blog and look forward to new updates.
What Is Sugar Defender? Sugar Defender is a natural blood sugar support formula created by Tom Green. It is based on scientific breakthroughs and clinical studies.
I am impressed with this web site, very I am a big fan .
Currently it appears like BlogEngine is the preferred blogging platform available right now. (from what I’ve read) Is that what you are using on your blog?
Hello! I could have sworn I’ve been to this blog before but after browsing through some of the post I realized it’s new to me. Anyways, I’m definitely happy I found it and I’ll be book-marking and checking back frequently!