Il nuovo programma del Ministero della Salute si chiama “Guadagnare salute”, e ha iniziato il suo percorso con il progetto “Con meno sale nel pane c’è più gusto e guadagni in salute”, in virtù del quale 150 panificatori della Lombardia per un mese sperimenteranno la produzione di pane con un ridotto contenuto di sale, ovvero l’1,8% sul totale della farina anziché il 2% com’era fino ad adesso.
La dottoressa Daniela Galeone, direttore dell’Ufficio 2/o del Dipartimento Prevenzione e Comunicazione del Ministero della Salute, spiega:
L’intento è quello di contribuire a combattere tutta una serie di malattie cardiovascolari, ma anche l’obesità e le patologie renali. Questo perché gli italiani consumano troppo sale.
Le preoccupazioni espresse della dottoressa Galeone non sono infondate; basti pensare che, mentre l’Organizzazione Mondiale della sanità raccomanda un consumo massimo di 5 grammi al giorno di sale, secondo le statistiche, gli italiani ne consumano quasi il doppio.
L’iniziativa è partita dal pane, oltre perché è l’alimento più diffuso tra la popolazione, perché in alcune regioni come la Toscana e l’Umbria nelle quali si mangia pane senza sale, il rischio di infarti e ictus è del 6% in meno rispetto alle altre regioni, nonostante vi sia un importante e tradizionale consumo di salumi e formaggi.
Il nuovo pane con basso contenuto di sale sarà riconoscibile dai consumatori per la presenza di un bollino arancione con una faccia che ride. Il bollino arancione non è un’indicazione di qualità, ma un programma che ha come obiettivo la salute della popolazione e che presto coinvolgerà anche altri alimenti.
Potrebbe interessarti anche:
Nutristyle, la dieta mitocondriale per proteggere la salute
Aprile è il mese della prevenzione dell’ictus: ecco la dieta giusta per proteggere la salute
I sostituti del sale nella dieta per insaporire i piatti e proteggere la salute
Pane bianco o pane integrale? Il parere degli esperti
Meno sale nel pane lombardo per prevenire le malattie cardiovascolari
Enjoyed examining this, very good stuff, thanks. “Love begets love, love knows no rules, this is the same for all.” by Virgil.
I’m not that much of a online reader to be honest but your blogs really nice, keep it up! I’ll go ahead and bookmark your website to come back down the road. Many thanks
It is in reality a great and useful piece of info. I¦m happy that you simply shared this helpful information with us. Please keep us up to date like this. Thank you for sharing.
Nice read, I just passed this onto a colleague who was doing some research on that. And he actually bought me lunch as I found it for him smile Therefore let me rephrase that: Thank you for lunch!
You have noted very interesting points! ps nice internet site.