Dieta anticolesterolo, alimenti da evitare e menu settimanale

Il colesterolo cattivo si vince con un’alimentazione corretta. La dieta, infatti, è l’arma più efficace per battere l’ipercolesterolemia, una condizione che porta alla formazione di placche di grasso nelle pareti delle arterie, che ostacolano il passaggio del sangue, con il rischio di causare ictus e infarto.

Colesterolo: alimenti da privilegiare

Chi ha il colesterolo alto dovrebbe privilegiare:

  • Verdura (2-3 porzioni al giorno)
  • Frutta (2 porzioni al giorno)
  • Cereali
  • Legumi
  • Olio extravergine di oliva
  • Olio di soia
  • Olio di riso
  • Fibre (avena, orzo, farro, ecc.)
  • Pesce (2-3 volte alla settimana)
  • Carne magra (sia rossa che bianca)

Colesterolo: alimenti da evitare o limitare

I cibi da consumare con moderazione o da evitare sono:

  • Grassi animali (lardo, burro, strutto, panna)
  • Oli vegetali saturi (olio di palma, olio di cocco)
  • Pasta all’uovo o prodotti da forno confezionati con uova
  • Frattaglie
  • Insaccati magri (sin a 2 volte alla settimana)
  • Latte intero o condensato
  • Yogurt intero
  • Formaggi ad elevato tenore di grassi saturi e colesterolo
  • Frutta esotica (avocado e noci di cocco)
  • Bevande alcoliche

Colesterolo: dieta settimanale

Lunedì

  • Colazione: Spremuta di arance (250 g) e 40 g di biscotti.
  • Spuntino: 100 g di arance.
  • Pranzo: 80 g di pasta condita con 5 g di olio d’oliva, alloro, salvia, rosmarino e aglio. 110 g di roastbeef, 100 g di cicoria in insalata condita con 5 g di olio d’oliva e succo di limone.
  • Spuntino: 120 g di fragole.
  • Cena: 100 g di ricotta di mucca, 180 g di pomodori in insalata conditi con 5 g di olio d’oliva e origano. 50 g di pane tostato.

Martedì

  • Colazione: 250 g di spremuta di arancia, 40 g di biscotti comuni.
  • Spuntino: 100 g di pompelmo.
  • Pranzo: 40 g di pasta con minestrone di verdure (35 g di carote, 30 g di pomodori pelati, 20 g di patate, 20 g di fagioli secchi e 5 g di olio d’oliva). Spezzatino di carne di manzo (100 g), con 25 g di piselli freschi, 10 g di carote, 20 g di pomodori pelati e 10 g di olio d’oliva. 120 g di peperoni in padella con 50 g di pomodori pelati.
  • Spuntino: 100 g di ananas.
  • Cena: 50 g di prosciutto crudo sgrassato, 200 g di patate in insalata condite con 10 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio. 60 d pane.

Mercoledì

  • Colazione: 250 g di latte scremato macchiato. 40 g di fette biscottate integrali.
  • Spuntino: 120 g di mandarini.
  • Pranzo: riso e zucchine (80 g di riso, 80 g di zucchine, 5 g di olio di oliva, aglio, prezzemolo e basilico). Pesce al verde (100 g di orata, 5 g di olio d’oliva, succo di limone, prezzemolo e aglio, un po’ di vino da cucina). Peperoni in insalata (120 g di peperoni gialli e rossi in parti uguali, 5 g di olio d’oliva).
  • Spuntino: 60 g di banana.
  • Cena: 100 g di cefalo ai ferri condito con succo di limone e 5 g di olio d’oliva. 140 g di patate lesse e 50 g di carote lesse condite con 5 g di olio d’oliva e prezzemolo. 45 g di pane.

Giovedì

  • Colazione: 250 g di spremuta di pompelmo, 40 g di biscotti.
  • Spuntino: 90 g di banana.
  • Pranzo: riso in bianco (60 g di riso, 10 g di olio d’oliva). Petto di pollo alla piastra o alla griglia (100 g di carne di pollo, 5 g di olio d’oliva)- Bietole bollite (200 g di bietole, 5 g di olio d’oliva).
  • Spuntino: 100 g di arancia.
  • Cena: pesce spada ai ferri (100 g di pesce spada, 5 g di olio d’oliva). Carote brasate (200 g di carote, 140 g di brodo vegetale, prezzemolo e aglio). Pane tostato (55 g)· Acqua naturale.

Venerdì

  • Colazione: 250 g di latte scremato macchiato, 40 g di biscotti.
  • Spuntino: 100 g di pera.
  • Pranzo: riso allo zafferano (80 g di riso, 100 g di brodo vegetale, 10 g di olio d’oliva, zafferano e cipolle, un po’ vino da cucina).Trota bollita (100 g di trota, 5 g di olio d’oliva, succo di limone). Finocchi in insalata (100 g di finocchi, 5 g di olio d’oliva).
  • Spuntino: 120 g di mele.
  • Cena: 60 g di bresaola. Carote al prezzemolo (a base di 150 g di carote, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo). Pane tostato (60 g).

Sabato

  • Colazione: 250 g di spremuta di arancia, 40 g di fette biscottate integrali.
  • Spuntino: 100 g di kiwi.
  • Pranzo: riso al basilico (60 g di riso, 75 g di brodo vegetale, 5 g di olio d’oliva, basilico e cipolle). Merluzzo in bianco (130 g di merluzzo, 5 g di olio d’oliva). Carciofi in pinzimonio (120 g di carciofi, 10 g di olio d’oliva).
  • Spuntino: 100 g di fragole.
  • Cena: 100 g di dentice ai ferri. Patate in insalata (200 g di patate, 5 g di olio d’oliva, prezzemolo e aglio)· Pane tostato.

Domenica

  • Colazione: 250 g di spremuta di pompelmo. 40 g di biscotti.
  • Spuntino: 200 g di mele.
  • Pranzo: minestrone di fagioli (40 g di pasta, 30 g di fagioli secchi, 30 g di patate, 15 g di erbette, prezzemolo e cipolle). Petto di tacchino (100 g di carne di tacchino, 5 g di olio d’oliva). Radicchio rosso in insalata (100 g di radicchio rosso di Chioggia, 10 g di olio d’oliva, succo di limone).
  • Spuntino: 100 g di kiwi.
  • Cena: 100 g di branzino al cartoccio. Carote in insalata (200 g di carote, 10 g di olio d’oliva). 60 g di pane tostato.

Photo Credit| Thinkstock

Condividi l'articolo:

78 commenti su “Dieta anticolesterolo, alimenti da evitare e menu settimanale”

  1. I think this internet site has got some real excellent information for everyone. “It is easy enough to define what the Commonwealth is not. Indeed this is quite a popular pastime.” by Elizabeth II.

    Rispondi
  2. An interesting discussion is worth comment. I think that you should write more on this topic, it might not be a taboo subject but generally people are not enough to speak on such topics. To the next. Cheers

    Rispondi
  3. This design is wicked! You most certainly know how to keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Great job. I really loved what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!

    Rispondi
  4. I am really inspired with your writing abilities as well as with the layout for your weblog. Is that this a paid subject matter or did you modify it yourself? Either way stay up the nice high quality writing, it is uncommon to see a nice weblog like this one today..

    Rispondi
  5. Hey there! I know this is kinda off topic but I was wondering if you knew where I could get a captcha plugin for my comment form? I’m using the same blog platform as yours and I’m having problems finding one? Thanks a lot!

    Rispondi
  6. Attractive section of content. I just stumbled upon your website and in accession capital to assert that I acquire in fact enjoyed account your blog posts. Any way I will be subscribing to your augment and even I achievement you access consistently rapidly.

    Rispondi
  7. Thanks for another informative site. The place else could I get that type of info written in such an ideal means? I have a undertaking that I’m simply now operating on, and I have been at the glance out for such information.

    Rispondi
  8. The most talked about weight loss product is finally here! FitSpresso is a powerful supplement that supports healthy weight loss the natural way. Clinically studied ingredients work synergistically to support healthy fat burning, increase metabolism and maintain long lasting weight loss. https://fitspresso-try.com/

    Rispondi

Lascia un commento