L’importanza del pesce nella dieta è ormai risaputa e non soltanto perché contiene pochi grassi e quindi è ideale in un regime ipocalorico, bensì perché permette di prevenire malattie e disturbi anche di una certa importanza. Ultimo in ordine di tempo è lo studio condotto dal Medical Center e dell’Università di Pittsburgh secondo il quale mangiare il pesce aiuta a prevenire il decadimento cognitivo lieve e il morbo di Alzheimer.
mangiare pesce e salute
Un piatto light per una serata speciale
Il pesce è tra gli alimenti maggiormente consigliati in un regime alimentare sano ed equilibrato che mette al centro la salute e il benessere del corpo. Ben consapevoli dell’importanza di un consumo costante di pesce e dell’importanza di consumare piatti light per mantenersi in forma, vorremmo proporvi una deliziosa ricetta che mette insieme questi due aspetti: Dentice al forno. Potrete preparare questo pesce per un’occasione speciale: stupirete sicuramente tutti senza attaccare la linea!
Ingredienti Dentice al forno per 4 persone
- 1 dentice di circa 1 Kg;
- 200 grammi di seppioline piccole;
- 200 grammi di patate;
- 250 di olive bianche;
- 250 grammi di cavolo cappuccio;
- 200 grammi di polpa di pomodoro;
- 1 cipolla bianca;
- un ciuffo di prezzemolo;
- 1 cucchiaio di timo;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- 2 bicchieri di vino bianco;
- sale, pepe q.b.
Secondo light: orata al sale aromatizzato
Il pesce è tra gli alimenti maggiormente consigliati per chi vuole seguire una dieta sana ed equilibrata, questo infatti a diffrenza delle carni rosse non solo è più digeribile ma contiene sostanze che lo rendono un alimento perfetto per la salvaguardia della salute. L’orata, così come il pesce in generale, è ricco di omega 3 ed è indicato a chi soffre di colesterolo alto, nella prevenzione delle malattie cardiovascolari e di tante altre malattie.
Ingredienti Orata al sale (per 4 persone)
- un’orata pulita e non squamata (peso di circa 1,2 Kg);
- sale grosso integrale (peso: 2 kg);
- rametti di rosmarino;
- origano secco;
- foglie di sedano;
- un albume;
- 4 pomodori sodi;
- 3 cucchiai di olio extravergine di oliva;
- sale e pepe.
Mangiare il pesce fa bene alla salute
Mangiare il pesce è molto utile sia per mantenersi in salute che in linea; in particolare, consumare regolarmente questo alimento fa bene per contrastare il diabete, le malattie cardiovascolari e anche per migliorare l’umore. Attenzione, però: sono bandite le fritture, mentre va bene il pesce cotto alla griglia, al vapore e al forno.
Non dovete fare scorpacciate di pesce per sentirvi meglio: bastano anche solo un paio di porzioni a settimana; ma perché il pesce è così salutare? Innanzi tutto perché ricco di fosforo, proteine, vitamine e i famosi grassi omega 3; non a caso il pesce è al centro di una campagna di educazione alimentare della Nutrition Foundation of Italy e il noto marchio Rio Mare.
Il direttore scientifico della Nutrition Foundation of Italy, il dottor Andrea Poli, afferma:
Ci fa piacere approfondire un tema così importante come il ruolo del pesce nella dieta quotidiana, al fine di diffondere uno stile alimentare più sano ed equilibrato e contribuire ad ampliare il consumo di uno degli alimenti più preziosi per la nostra salute.