La Dieta Dukan ha tenuto banco per tutto il 2011, anche perché tra i seguaci si annovera Kate Middleton, e ora che siamo quasi alla fine dell’anno, proviamo a fare un bilancio cercando di evidenziare le controindicazioni di questo regime alimentare, estremamente discusso e bocciato sia dai nutrizionisti italiani sia da quelli inglesi.
La Dieta Dukan è davvero il fenomeno dell’estate. Sarà che quando si sente l’ansia da prova costume sono molte le donne che non riescono proprio resistere alla tentazione di mettersi a regime in previsione dell’estate, sarà che molti vip, tra cui Kate Middleton, l’hanno seguita con ottimi risultati, sta di fatto che è il programma di dimagrimento più gettonato.
Il Dott. Dukan, com’è noto, è diventato famoso grazie ad una dieta che si è diffusa moltissimo negli ultimi anni dapprima in Francia e dopo nel resto d’Europa. La dieta, nota con il nome di dieta protal, sembra essere efficace nella perdita di peso e nel mantenimento del peso forma. Questo regime alimentare iperproteico funzionerebbe grazie all’accelerazione del metabolismo corporeo, fattore ritenuto responsabile dell’accumulo di grassi.
La dieta Dukan, molto semplice da seguire, si articola in quattro step che prevedono l’assunzione e l’esclusione di alcuni alimenti per un periodo ben preciso. La persona in fase pre-dieta fissa i suoi obiettivi (quale peso intende raggiungere) e opera una sorta di studio degli elementi contenuti nei vari alimenti. La prima fase, denominata fase d’urto, prevede l’assunzione privilegiata di cibi ricchi di proteine.
La dieta Protal messa a punto dal nutrizionista francese Pierre Dukan, è un metodo di dimagrimento basato sul principio che un’alimentazione caratterizzata soprattutto dal consumo di proteine ha non solo il vantaggio di diminuire l’appetito ma anche quello di accelerare il metabolismo permettendo di ottenere la perdita di peso senza diminuire la massa muscolare.
Il programma dietetico del dottor Dukan è articolato in quattro fasi
La fase d’urto dura da 3 a 10 giorni a seconda del peso che si vuole raggiungere. In questo primo step è permesso mangiare solo carne bianca e rossa, pesce, frutti di mare, latticini e bere acqua e caffè.
Nel secondo step della dieta Protal si possono aggiungere le verdure. Queste due fasi vanno alternate fino al raggiungimento del peso voluto.