Succo di carota nella dieta? Possono essere molteplici i benefici: quello che è generalmente uno degli ortaggi più consumati in tutte le cucine del mondo è un alimento spesso sottovalutato nel consumo legato a una dieta sana.
beta-carotene
La dieta per un’abbronzatura perfetta
Il segreto per un’abbronzatura perfetta dipende anche da cosa si mangia. Alcuni alimenti, infatti, sono in grado di favorire la melanina, il pigmento che colora la pelle e la protegge dai raggi solari, come i cibi ricchi di vitamine A, E, e P, betacarotene, licopene, selenio e zinco. Vediamo insieme quali sono i cibi migliori per una tintarella invidiabile.
Carotenoidi, benefici e fonti alimentari
I carotenoidi sono una classe di pigmenti contenuti nelle piante e in altri organismi fotosensibili come le alghe e alcuni funghi. Attualmente ne sono stati classificati circa 600, suddivisi in due categorie: le xantofille e i più noti caroteni. Mentre le prime contengono atomi di ossigeno, i secondi, tra cui troviamo licopene e carotene, ne sono privi.
Il colore dei carotenoidi varia dal giallo pallido al rosso acceso ed essi sono rinvenibili soprattutto in alimenti quali zucche, carote, angurie, peperoni, pomodori, ananas e, in generale, negli agrumi. Tutti alimenti, come vedete, il cui colore spazia appunto dal giallo al rosso. Questo però non deve far pensare che i carotenoidi siano contenuti solo in frutta e ortaggi di colore giallo, rosa o rosso-arancione, infatti ne sono ricchi anche vegetali a foglia verde come broccoli e prezzemolo.