Diete e Salute
Pesce, attenzione alle truffe
Il settore della pesca è il più soggetto alle truffe. Capita spesso, infatti, che il consumatore inconspavole acquisti pesce scaduto…
Tag: additivi
Medicina & Scienza dell'alimentazione
Additivi alimentari, conservanti pericolosi
L’utilizzo di additivi, cui si fa massicciamente ricorso nell’industria alimentare, è piuttosto controverso; se da un lato alcuni di essi,…
Medicina & Scienza dell'alimentazione
Additivi alimentari, il glutammato monosodico
Il glutammato monosodico è un aminoacido contenuto in tutte le proteine degli alimenti (formaggi, latte, funghi, carne, pesce e vegetali)…
Medicina & Scienza dell'alimentazione
Gli additivi alimentari, cosa sono a cosa servono
Gli additivi sono sostanze impiegate nell’industria alimentare per conservare a lungo gli alimenti mantenendone inalterate le qualità nutrizionali e/o per…
Alimenti, calorie e valori nutrizionali
Pesto e passata light
I condimenti confezionati, per non “pesare” sulla linea, devono avere un’etichetta dettagliata e ingredienti il più possibile naturali. I sughi…
