Zucca, calorie e valori nutrizionali

di Silvana 5

Zucca

La zucca è il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, probabilmente originaria dell’America Centrale. Comunemente è la polpa ad essere impiegata in molteplici preparazioni culinarie (dolci e salate), ma anche i fiori e i semi (opportunamente salati ed essiccati) sono commestibili.

Varietà esistenti

Con il termine zucca si fa riferimento a specie diverse per forma e dimensione: le più note e diffuse sono la Cucurbita maxima (zucca dolce) e la Cucurbita moschata (detta anche zucca torta o zucca pepona), mentre le comuni zucchine appartengono alla specie Cucurbita pepo.


Calorie e valori nutrizionali

Come ogni ortaggio e ogni frutto di colore giallo-arancio le zucche sono ricche di vitamina A, oltre che vitamina C e Betacarotene. L’elevato contenuto di fibre fa della zucca un alimento di elevato potere saziante e favorisce la regolarizzazione delle funzioni intestinali. L’alto apporto di potassio infine la rende efficace contro la ritenzione idrica. Tutte queste caratteristiche, unite al modesto apporto calorico (15 calorie per 100 grammidi prodotto), la rendono ideale per chi sta seguendo una dieta dimagrante.

Polpa di zucca

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Proteine 0.60 grammi

Carboidrati: 3.40 grammi

Grassi: 0

Calorie: 15

Calcio: 20 mg

Fosforo: 4o mg

Ferro: 0.90 mg

Potassio: 343 mg

Sodio: 1 mg

Vitamina B1: 0.03 mg

Vitamina B2: 0.02 mg

Vitamina A: 600 mg

Vitamina PP: 0.50 mg

Vitamina C: 9 mg

Commenti (5)

  1. sicuramente la zucca è un ottimo alimento anche se poco conosciuto e pubblicizzato..per completare meglio le informazioni chiederei se fosse possibile fornire qualche suggerimento per preparare dei piatti e inoltre pubblicare nel sito una dieta abbastanza generale e accessibile a tutti giusto per avere un’idea in merito alle proprietà eccezionali diuretiche, depurative e quant’altro riguardo alla zucca. grazie.

  2. chiederei se fosse possibile avere una dieta tipo da seguire contenente come alimento principale la zucca..e inoltre se conoscete alcune ricette per preparare piatti sfiziosi e non troppo impegnativi con questo alimento..grazie

  3. Gentile Alessandra, ecco due ricette a base di zucca già pubblicate nel blog:

    http://www.dietaland.com/zuppa-di-zucca-rossa-e-spezie/1347/
    http://www.dietaland.com/ricette-light-minestra-zucca-farro/5404/

    per le altre sue richieste provvederemo quanto prima.
    Continui a seguirci e se vuole si unisca ai fan di Generale Dieta, il nostro portavoce su Facebook.

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