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  • 02
  • apr
  • 2009

Vitamine, cosa sono e perchè sono importanti

vitamins

Le vitamine rappresentano nutrienti essenziali per la salute dell’organismo poichè svolgono un ruolo fondamentale nella regolazione dell’attività metabolica e delle funzioni cellulari.

Il fabbisogno vitaminico varia da individuo a individuo in funzione dell’età, dello stile di vita, delle condizioni fisiologiche e delle abitudini alimentari.

Dal momento che il nostro organismo non è in grado di sintetizzarle, le vitamine vanno necessariamente assunte attraverso l’alimentazione. Questo è fondamentale  per la prevenzione di alcune patologie, tra cui alcuni tipi di anemia e di cancro.

Lo stato di carenza vitaminica è detto ipovitaminosi, mentre quando esse sono addirittura assenti dall’organismo si parla di avitaminosi. Ciascuna di queste condizioni causa sintomi differenti a seconda del tipo di vitamina carente o assente e può dipendere da un aumento del fabbisogno vitaminico (ad esempio in gravidanza), da una insufficiente assunzione di vitamine attraverso gli alimenti o da alterazioni intestinali che ne limitano, o ne impediscono, l’assorbimento come avviene in caso di patologie croniche o negli alcolisti.

Si parla invece di ipervitaminosi quando vi è una quantità eccessiva di vitamine nell’organismo. Tale condizione può riguardare una singola vitamina o uno specifico gruppo. In genere è determinata dall’abuso di integratori.

Distinguiamo due gruppi fondamentali di vitamine: idrosolubili e liposolubili

Vitamine idrosolubili

Le vitamine idrosolubili non sono accumulabili dall’organismo e quindi vanno assunte quotidianamente attraverso l’alimentazione:

Ne fanno parte tutte le vitamine del gruppo B: Tiamina (vitamina B1), Riboflavina (vitamina B2), Acido pantotenico (vitamina B5), Piridossina (vitamina B6), Cobalamina (vitamina B12), e le vitamine C (acido ascorbico), H (biotina), PP (niacina), e l’acido folico.

Vitamine liposolubili

Le vitamine liposolubili vengono assorbite dall’organismo insieme ai grassi alimentari e si accumulano nel fegato dove vanno a costituire una riserva, per questo motivo i sintomi da carenza si manifestano solo quando non le assumiamo per lungo tempo. Vediamole:

Retinolo (vitamina A), Tocoferolo (vitamina E), calciferolo (vitamina D), vitamina K.

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Commenti:

Sono stati scritti 8 commenti su "Vitamine, cosa sono e perchè sono importanti"

  1. [...] è stata ingerita una dose tossica di vitamine e l’emergenza viene intercettata tempestivamente, l’induzione del vomito può essere [...]

  2. [...] Cereali integrali: questi cereali sono indicati per chi ha problemi di intestino. Il maggior numero di fibre aiuta a regolarizzare l’intestino, mentre la non lavorazione mantiene alcune sostanze nutritive (minerali, oligoelementi, vitamine). [...]

  3. [...] il triptofano, contenuto nella banana, ha effetti positivi sul sistema nervoso centrale mentre la vitamina B6 ha effetti positivi nella regolazione dell’umore. Quali frutti scegliere? [...]

  4. [...] nei casi di presenza di malattia, è consigliabile la somministrazione di dosi supplementari di vitamine. Nella seconda parte affronteremo i temi relativi alle indicazioni nutrizionali per questa [...]

  5. [...] da questa patologia presentano delle alterazioni, tra queste abbiamo un livello ematico delle vitamine sembra essere al di sotto della norma e dosi supplementari sarebbero necessare al fine di [...]

  6. [...] odori penetranti esterni. Inoltre, è in grado di ridurre la dispersione dei sali minerali e delle vitamine. Il tempo di conservazione dei prodotti sottovuoto può variare da 6 a 21 giorni a seconda del tipo [...]

  7. [...] vitamine sono un insieme eterogeneo di sostanze chimiche essenziali per l’organismo, in quanto [...]

  8. [...] di solito non superano il 30% delle calorie totali, regola ugualmente valida anche per la quota di vitamine e minerali. Il contenuto di zuccheri varia da un prodotto all’altro, ma in genere è [...]



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