Tra i tanti regimi alimentari che vengono presentati con l’arrivo dell’estate per perdere peso e tornare in forma c’è anche la dieta delle pesche: ma funziona? Di certo questo approccio all’alimentazione appare essere gustoso e non troppo difficile da seguire.
La frutta sciroppata è deliziosa e pronta da consumare ma è meglio mangiare le pesche fresche o sciroppate? Ci sono vantaggi e svantaggi in ambedue i casi dunque l’ideale è valutare di volta in volta, tenendo però presente che le pesche sciroppate è meglio riservarle a qualche caso più isolato per il loro alto apporto calorico.
Essendo molto zuccherata e conservata, dunque sottoposta ad un processo di lavorazione molto articolato, la frutta scorippata naturalmente è molto più calorica della frutta fresca. La frutta di stagione dal canto suo offre il meglio dei valori nutrizionali tipici della frutta, dalle vitamine ai sali minerali, non alterati da procedimenti di trasformazione.
E quando la frutta fresca non è disponibile per questione di stagionalità? O nel caso in cui vogliamo preparare ricette che richiedono la frutta sciroppata, molto adatta alla preparazione di dolci? In questo casi scegliere le pesche sciroppate si rivela la soluzione più pratica.
In tutti gli altri è preferibile optare per il consumo di pesche fresche, specialmente nel periodo in cui sono di stagione, facili da trovare e da gustare al naturale. Un rapido paragone tra i valori calorici delle pesche fresche e quelli delle pesche sciroppate chiarirà ulteriormente il quadro che stiamo tracciando.
Per 100 grammi di pesche sciroppate assumeremo circa 55 calorie, quasi completamente provenienti dagli zuccheri necessari per la preparazione dello sciroppo di conservazione. Con 100 grammi di pesche fresche invece avremo solo 27 calorie, senza rinunciare al gusto dolce e zuccherino di questo delizioso frutto estivo. Vale la pena rinunciare alle pesche sciroppate in favore del frutto fresco, riservando la frutta sciroppata a qualche occasione sporadica.
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Le pesche sono uno dei frutti dell’estate più buoni e delicati. È un alimento perfetto per fare il pieno di vitamina A e C, di fibre, ma anche di ferro e di potassio. Inoltre sono ipocaloriche perché contengono soprattutto acqua, per questo motivo sono considerate ideali per merenda e come ingrediente principe delle diete dimagranti.
Come vi abbiamo consigliato tante volte, per proteggersi dal caldo estivo è bene ricorrere alle proprietà dissetanti e ricostituenti della frutta di stagione, che grazie ai nutrienti che contiene è in grado di apportante vitamine e sali minerali. Vediamo, quindi, quali sono i frutti di luglio e le loro caratteristiche principali.
Albicocca. È un frutto molto succoso, nutriente e digeribile; contiene vitamina A, C e potassio; è perfetta in caso di stanchezza e come antidoto alla depressione.
Anguria. È il frutto dell’estate per eccellenza; contiene moltissima acqua e quindi è particolarmente indicato per rinfrescarsi e dissetarsi; possiede ottime proprietà diuretiche e depurative, contiene pochissime calorie, mentre è ricco di vitamina A, C e potassio.
Ciliegia. Anche le ciliegie sono un ottimo frutto estivo; sono morbide e succose e contengono vitamine, fibre e sali minerali; possiedono ottime proprietà diuretiche.
Dissetante, nutriente e leggera, la frutta è ricca di potassio, un minerale in grado di contrastare la ritenzione e ricaricare di energia; in più, aiuta la pelle ad idratarsi e a prepararsi al sole, per arrivare perfette all’appuntamento con la spiaggia o con la piscina.
I frutti estivi sono ricchi di sostanze antiossidanti in grado di contrastare l’azione negativa dei radicali liberi, la cui produzione è stimolata da una prolungata esposizione ai raggi solari ultravioletti; le piante, infatti, sempre esposte all’azione dell’ossigeno e della luce, hanno sviluppato sistemi di difesa per proteggere da ossidazione e radicali liberi le loro cellule: ecco perchè frutta e verdura sono alimenti ricchi di antiossidanti come vitamine, bioflavonoidi e pigmenti.
Vediamo insieme quali sono le caratteristiche dei principali “frutti estivi”.
L’anguria è ricca d’acqua, fruttosio, potassio e vitamine; è dolce e dissetante ma è anche ipocalorica e adatta nel periodo caldo per le sue proprietà idratanti; in più l’anguria rappresenta un grande aiuto per la dieta perché stimola la diuresi e svolge un’importante azione di ricambio dell’acqua nell’organismo. Si presta anche alla preparazione di molti piatti estivi come le insalate: è ottima con pomodori, carote, spinaci, cipolle, lattughe e ravanelli.