Non sono molte le persone che mangiano legumi e cereali nelle giuste quantità. È più facile farsi un piatto di pasta veloce, piuttosto che una zuppetta di stagione, così com’è più semplice grigliare una bistecca che mantecare un risotto. Per la salute però non è la stessa cosa. Pensate che consumare almeno tre volte la settimana legumi e riso riduce il rischio di tumore al colon del 40%.
I dati della Loma Linda University (California – Usa) parlano molto chiaro e tra l’altro sono estremamente positivi. Impostare un’alimentazione di questo tipo non è poi così complicato, bisogna solo aver voglia di modificare qualche abitudine.
Tra gli altri alimenti consigliati, ci sono anche le verdure a foglia verde (una volta al giorno) e la frutta secca (tre volte la settimana). Questi prodotti contrastano l’insorgere oltre del tumore anche di polipi, disturbo che colpisce quasi il 33 per cento delle persone.
Legumi, frutta secca e riso integrale hanno tutti un alto contenuto di fibra, conosciuta per attenuare il potenziale degli agenti cancerogeni. Inoltre, verdure crocifere, come i broccoli, contengono sostanze disintossicanti, che migliorerebbero la loro funzione di protezione.
Ha spiegato con una certa attenzione la dottoressa Yessenia Tantamango, autrice dello studio. Per l’esattezza, dalla ricerca è emerso che le verdure cotte e verdi influenzano la diminuzione del rischio del 24 per cento, mentre la frutta secca del 26%. Insomma, è solo questione di abituarsi a variare quanto più possibile la propria dieta introducendo anche questi cibi, nelle quantità più opportune.
[Fonte: LaStampa]
