Mortadella calorie e valori nutrizionali

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La mortadella è un salume tipico bolognese (ad Indicazione Geografica Protetta) che viene in genere preparato con carne di suino, grasso di maiale a cubetti, il cosiddetto lardello che va a costituire i caratteristici “spazi bianchi”, sale e pepe intero o macinato. La miscela costituita con questi ingredienti viene insaccata e cotta in forni ventilati ad aria secca.

Esistono tuttavia in commercio anche mortadelle ottenute da impasti di carne diverse da quella di maiale: per sapere esattamente quali tipi di carni sono contenute nel prodotto che stiamo acquistando basta guardare l’etichetta, un semplice sistema di siglatura ci darà le informazioni che cerchiamo.

La sigla S indica che la mortadella contiene esclusivamente carne di puro suino, mentre la lettera B si riferisce alla presenza nell’impasto di carne suina e bovina. Se invece trovate sull’etichetta le lettere O oppure C ciò significa che il salume è stato preparato con l’aggiunta di carni ovine nel primo caso ed equine nel secondo.

Seppure si tratti di un alimento semplicemente delizioso la mortadella, come vedremo, ha un contenuto piuttosto elevato di grassi e colesterolo e, naturalmente, apporta una notevole quantità di calorie. E’ quindi un alimento assolutamente vietato in un regime dietetico ipocalorico e in caso di ipercolesterolemia e va comunque consumato con moderazione.

Vediamo adesso calorie e valori nutrizionali della mortadella di puro suino e di suino e bovino:

Mortadella di puro suino, calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 396

Acqua: 46.7

Proteine: 17

Grassi: 35.8

Carboidrati: 0

Fibre: 0

Colesterolo: 129 mg

Sali minerali

Calcio: 14 mg

Sodio: 25 mg

Ferro: 0.79 mg

Magnesio: 7 mg

Fosforo: 47 mg

Potassio: 147 mg

Manganese: 0.06 mg

Selenio: 3.1 mcg

Vitamine: B1-B2-PP-B5-B6-B12-Folati

Mortadella di suino e bovino, calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 311

Acqua: 52.3

Proteine: 16.37

Grassi: 25.39

Carboidrati: 3.05

Fibre: 0

Colesterolo: 56 mg

Sali minerali

Calcio: 18 mg

Sodio: 1246 mg

Ferro: 1.4 mg

Magnesio: 11 mg

Fosforo: 97 mg

Potassio: 163 mg

Manganese: 0.03 mg

Selenio: 22.6 mg

Vitamine: B1-B2-PP-B5-B6-B12-E-K-Folati

Margarina calorie e valori nutrizionali

margarina

La margarina è un prodotto alimentare dalla consistenza tra il solido e il cremoso, a base di grassi vegetali per la maggior parte saturi, utilizzato come sostituto del burro. In pratica la margarina è un concentrato di lipidi ed acqua, con aggiunta di sale e di altri additivi alimentari.

A determinare la consistenza e il punto di fusione della margarina è soprattutto la percentuale e il grado di saturazione dei grassi utilizzati: quelli saturi contribuiscono di più alla cristallizzazione del grasso nel prodotto, rendendolo quindi più solido.

L’invenzione della margarina si deve al farmacista francese Hippolyte Mège, che la presentò al concorso indetto da Napoleone III nel 1869 per fornire la marina di un sostituto del burro, più economico e che potesse conservarsi per lungo tempo senza irrancidire. Mège decise di chiamarla oleomargarina, con riferimento all’acido margarico scoperto da Michel Chevreul.

Spesso ci si chiede quale alimento tra il burro e la margarina sia più nocivo e quale è meglio utilizzare in cucina. L’ideale sarebbe fare un uso limitato di tutte e due, visto che entrambi hanno un grande potere calorico, ma considerando solo il punto di vista biochimico, sarebbe meglio usare il burro. La margarina è infatti un grasso che non esiste in natura ma deriva da un mix di oli vegetali e grassi animali lavorati tramite processi industriali.

Calorie e valori nutrizionali

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 719 Kcal
Acqua: 15.7
Proteine: 0.9g.
Grassi: 80,5 g.
Carboidrati: 0.9 g.

Grassi
Grassi saturi: 15.8 g.
Grassi monoinsaturi: 35.8 g.
Grassi polinsaturi: 25.4 g.

Minerali
Calcio: 30 mg
Sodio: 943 mg
Ferro: 0.06 mg
Magnesio: 3 mg
Fosforo: 23 mg
Potassio: 42 mg

Vitamine
Vitamina A: 768 mcg
Vitamina B1: 0.01 mg
Vitamina B2: 0.037 mg
Vitamina PP: 0.023 mg
Vitamina B5: 0.084 mg
Vitamina B6: 0.009 mg
Vitamina B12: 0.1 mcg
Vitamina C: 0.2 mg
Vitamina D: IU
Vitamina E: 9 mg
Vitamina K: 93 mcg
Folati: 1 mcg

Ricotta, calorie e valori nutrizionali

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La ricotta è un latticino ottenuto dalla lavorazione del siero del latte. Il fatto che non sia ottenuta dalla cagliata, ma dal solo siero separato da questa, non permette di definirla un formaggio. Dal punto di vista nutrizionale rappresenta un alimento molto valido: ricca di proteine, sali minerali e vitamine, la ricotta fresca presenta una percentuale di grassi variabile in funzione del metodo di preparazione e dall’origine del latte impiegato per ottenerla.

Distinguiamo infatti la ricotta di solo siero, in genere di produzione artigianale, ottenuta senza aggiunta di latte o panna, e la ricotta al latte, spesso di produzione industriale: la prima ha una percentuale di grassi che si aggira intorno al 10-13%, mentre questo valore nella seconda può raggiungere anche il 20%. La percentuale di grassi presente dipende anche dal tipo di latte impiegato, la ricotta di mucca è forse meno saporita di quella di pecora, ma quest’ultima risulta più grassa e più calorica.

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Funghi, i prodotti della terra

funghi

I funghi sono tra i prodotti più “strani” della natura: sono vegetali ma non hanno né foglie né radici! I funghi rappresentano dal punto di vista nutrizionale una alimento molto adatto ai regimi ipocalorici. Se da un lato non forniscono particolari apporti nutritivi, pochi carboidrati e proteine, dall’altro contengono pochissimi grassi e, in media, 20 calorie ogni 100 g. di prodotto. Sono dunque alimenti ideali per arricchire il gusto di molte pietanze evitando grassi e calorie.

Per quanto riguarda gli aspetti nutrizionali, oltre ai vantaggi già ricordati, c’è da sottolineare il fatto che le proteine dei funghi, seppur scarse, hanno un discreto valore biologico comparabile a quello fornito dalle proteine dei legumi; quanto ai sali minerali, l’apporto è trascurabile.

In merito agli svantaggi la prima cosa da segnalare è la difficoltà di digestione, ma in genere è dovuta agli eccessi; i pranzi a base di funghi sono da alcune evitare sia perchè vengono spesso cucinati con abbondanza di condimenti o con cotture poco salutari, come ad esempio le fritture, sia perché alcune sostanze in essi contenute affaticano il fegato se assunte in quantità eccessive. In ogni caso sono da preferire i funghi freschi, in quanto quelli secchi hanno un contenuto calorico decisamente superiore.

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Zucca, calorie e valori nutrizionali

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Zucca

La zucca è il frutto di una pianta appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, probabilmente originaria dell’America Centrale. Comunemente è la polpa ad essere impiegata in molteplici preparazioni culinarie (dolci e salate), ma anche i fiori e i semi (opportunamente salati ed essiccati) sono commestibili.

Varietà esistenti

Con il termine zucca si fa riferimento a specie diverse per forma e dimensione: le più note e diffuse sono la Cucurbita maxima (zucca dolce) e la Cucurbita moschata (detta anche zucca torta o zucca pepona), mentre le comuni zucchine appartengono alla specie Cucurbita pepo.

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Zucchero, calorie e valori nutrizionali

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Zucchero

La sostanza cui diamo comunemente il nome di zucchero è in realtà un composto organico della famiglia dei carboidrati, il cui nome scientifico è disaccaride saccarosio.

A seconda della pianta dalla quale è estratto distinguiamo: zucchero di canna e zucchero bianco o di barbabietola. Il primo infatti si ottiene dalla canna da zucchero (Saccharum officinarum), il secondo dalla barbabietola da zucchero (Beta vulgaris).

Lo zucchero di canna va a propria volta distinto in: zucchero grezzo di canna e zucchero integrale di canna. Il primo ha subito un processo di raffinazione tale da renderlo praticamente indistinguibile dallo zucchero bianco di barbabietola (tanto che deve il proprio colore ambrato all’aggiunta di coloranti naturali come il caramello), lo zucchero integrale di canna mantiene invece inalterate le proprie caratteristiche salienti e risulta pertanto più ricco dal punto di vista nutrizionale rispetto allo zucchero bianco.

Quest’ultimo infatti è piuttosto povero di nutrienti quali sali minerali e vitamine, mentre lo stesso non può dirsi per lo zucchero integrale di canna che ne contiene, come vedremo, in quantità notevoli.

La carenza nutrizionale dello zucchero raffinato (che sia quello grezzo di canna o bianco di barbabietola) si deve sostanzialmente al processo di lavorazione cui viene sottoposta la materia prima. Per questa sua caratteristica si dice che lo zucchero raffinato apporta solo “calorie vuote”, ovvero senza alcun valore nutrizionale.

Tuttavia, contrariamente a quanto si crede, non vi sono sostanziali differenze tra lo zucchero bianco e quello di canna per quanto riguarda l’apporto calorico.

Zucchero di canna, valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 377 Kcal

Acqua: 1.77

Proteine: 0

Grassi: 0

Carboidrati: 97.33

Fibre: 0

Minerali

Calcio: 85 mg

Sodio: 39 mg

Ferro: 1.91 mg

Magnesio: 29 mg

Fosforo: 22 mg

Potassio: 346 mg

Manganese: 0.32 mg

Selenio: 1.2 mcg

Vitamine

B1-B2-PP-B5-B6-Folati

Zucchero bianco, valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 387 Kcal

Acqua: 0.03

Proteine: 0

Grassi: 0

Carboidrati: 99.98

Fibre: 0

Minerali

Calcio: 1 mg

Sodio: 0

Ferro: 0.01 mg

Magnesio: 0

Fosforo: 0

Potassio: 2 mg

Manganese: 0

Selenio: 0.6 mg

Vitamine

B2

Maionese calorie e valori nutrizionali

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La maionese è una salsa cremosa che viene ottenuta mescolando opportunamente tuorlo d’uovo e olio d’oliva e aromatizzata aggiungendo aceto o limone.

Si tratta, come vedremo, di un alimento molto calorico che si contraddistingue anche per l’elevato contenuto di sodio e di colesterolo. La maionese infatti è costituita da una percentuale di grassi che può arrivare fino all’80-85%, soprattutto quando preparata in casa.

Di poco inferiore l’apporto calorico della cosiddetta maionese light (550 Kcal contro le 688 della maionese tradizionale), preparata aggiungendo alla miscela un discreto quantitativo di acqua e una percentuale inferiore di olio.

Maionese, calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie 688

Acqua 21.7

Proteine 0.88

Grassi 77.8

Carboidrati 0.3

Fibre 0

Colesterolo 70

Minerali

Calcio 7 mg

Sodio 486 mg

Ferro 0.23 mg

Magnesio 1 mg

Fosforo 25 mg

Potassio 14 mg

Selenio 1.6 mcg

Vitamine

La maionese contiene uno scarso quantitativo di vitamine del gruppo B (B1-B2-B6) e PP, mentre è discreta la presenza di vitamine E (11.79 mg) e K (24.7 mcg).

Latte di vacca intero, calorie e valori nutrizionali

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Latte di vacca intero

Il latte di vacca è uno degli alimenti più completi dal punto di vista nutrizionale poichè è composto all’incirca al 50% da grassi, al 30% da carboidrati e al 20% da proteine.

Il latte rappresenta, insieme ai suoi derivati, la fonte principale di calcio nella dieta quotidiana, ed ha presenta un contenuto notevole di fosforo e potassio, oltre che di vitamine B1-B2-B5 e B12. Tuttavia queste vengono in gran parte perdute a causa dei trattamenti di tipo termico cui il prodotto viene sottoposto prima dell’immissione in commercio.

Calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

  • Calorie: 60 Kcal
  • Acqua: 88.32 g
  • Proteine: 3.22 g
  • Grassi: 5.26
  • Carboidrati: 4.52

Minerali

  • Calcio: 113 mg
  • Sodio: 40 mg
  • Ferro: 0.03 mg
  • Magnesio: 10 mg
  • Fosforo: 91 mg
  • Potassio: 143 mg
  • Manganese: 0.0003 mg
  • Selenio: 3.7 mcg

Vitamine

A-B1-B2-PP-B5-B6-B12-D-E-K-Folati.

Smaltire qualche chiletto dopo le vacanze? Ecco i cibi meno calorici da portare in tavola

calorie verdure

Fermo restando che non esistono cibi che fanno dimagrire, il miglior modo per smaltire qualche chiletto di troppo, magari messo su durante i bagordi estivi, rimane eliminare dalla propria dieta alimenti troppo grassi e calorici e preferire a questi cibi che apportino una quantità di calorie contenute offrendo al tempo stesso il giusto nutrimento per garantire un buono stato di salute. Sappiamo però che una dieta corretta si fonda sull’equilibrio bilanciato dei nutrienti principali: carboidrati, proteine e grassi cui vanno aggiungersi vitamine e sali minerali, contenuti questi ultimi soprattutto in alimenti di tipo vegetale.

E sono proprio i vegetali, frutta e, soprattutto, verdura gli alimenti meno calorici che ogni giorno portiamo in tavola. Quindi, se il vostro problema è rappresentato da qualche chilo in più in assenza di problemi importanti di sovrappeso o se desiderate depurarvi un pò, un buon modo  per raggiungere lo scopo dopo gli eccessi di queste ultime ferie estive è  quello rivolgervi a questo tipo di alimenti aumentandone le porzioni ad ogni pasto principale o preferendoli come spuntino.

Di seguito una piccola tabella calorica delle verdure:

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Muesli, calorie e caratteristiche nutrizionali

muesli

Il muesli che troviamo attualmente in commercio è una miscela di cereali, frutta secca, semi oleosi e miele (in genere avena, uva sultanina, mele, banane, nocciole e mandorle) che viene aggiunta a latte o yogurt per essere consumata durante la prima colazione o come spuntino. Potremmo dire che il muesli come lo conosciamo oggi rappresenta un’evoluzione della ricetta originale messa a punto dal medico svizzero Max Bircher Benner oltre 100 anni fa.

Se fatto con ingredienti sani e genuini e senza aggiunta di conservanti e coloranti, il muesli rappresenta un alimento nutrizionalmente molto valido: ricco di fibre, carboidrati, proteine, vitamine, sali minerali e grassi buoni, vanta anche un elevato potere saziante. Il suo apporto calorico varia a seconda degli ingredienti utilizzati (noci e pinoli ad esempio possono sostituire o aggiungersi a mandorle e nocciole), ma si aggira in genere fra le 300 e le 400 calorie per 100 grammi di prodotto.

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Latte e latticini bio per i bambini

latte e latticini biologici

L’ossatura di bambini e adolescenti è in continuo sviluppo e ha quindi bisogno ogni giorno di un’adeguata quantità di mi­nerali, soprattutto di calcio, il principale nutrimento delle ossa. Secondo alcuni studi, passando dall’infanzia all’adolescenza, quasi la metà dei ragazzi salta un pasto importante e appena il 50% dei maschi e il 41% delle femmine beve a colazione latte (la principale fonte di calcio).

I bambini con un’età compresa tra i 4 e gli 8 anni necessitano di 800 mg di calcio al giorno, mentre la quantità necessaria ai ragazzi nella fascia di età che va dai 9 ai 18 anni è di 1.300 mg al giorno. Un bicchiere di latte biologico (privo di ormoni sintetici, antibiotici e additivi vari) apporta circa 300 mg di calcio ed è un modo intelligente per far assumere ai bambini la dose necessaria di questo minerale. Anche lo yogurt e i for­maggi biologici sono alimenti adatti per fare scorta di questo prezioso minerale.

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Castagne, calorie e valori nutrizionali

castagne

La castagna è il frutto del castagno, albero appartenente alla famiglia delle Fagaceae cui appartengono anche querce e faggi. Più precisamente esiste una distinzione fra castagne e marroni: le prime sono il frutto dell’albero allo stato selvatico, mentre con i secondi si fa riferimento ai frutti dell’albero coltivato. In ogni caso, la castagna è un frutto tipicamente autunnale dalla cui lavorazione si ricavano alimenti disponibili tutto l’anno quali la farina di castagne, la marmellata di castagne e le tipiche castagne secche.

Si consumano soprattutto arrostite e bollite e rappresentano un alimento nutrizionalmente molto valido: le castagne infatti sono ricche di carboidrati, fibre, vitamine e sali minerali e risultano altamente digeribili. La cottura però ne altera l’equilibrio poichè trasforma gli amidi in zuccheri semplici conferendole così il sapore zuccherino tipico e rendendole sconsigliate a chi è affetto da diabete.

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Prosciutto cotto, calorie e valori nutrizionali

prosciutto-cotto-calorie

Il prosciutto è un taglio di carne ottenuto dalla coscia o dalla spalla di maiale. A seconda del procedimento di lavorazione cui la carne viene sottoposta si ottiene il prosciutto crudo, cotto o affumicato. I prosciutti migliori sono comunque quelli ottenuti dalla coscia, mentre i prosciutti di spalla risultano meno pregiati a causa della maggiore quantità di grasso interstiziale.

Quanto al prosciutto cotto, cui è dedicata questa scheda informativa, si tratta di un alimento che contiene una quantità di grassi variabile, ma in genere relativamente modesta, a fronte di un notevole apporto di proteine.

Inoltre, rispetto al prosciutto crudo, il prosciutto cotto è meno calorico e più povero di sodio, pur risultando meno genuino a causa della presenza di addittivi.

Prosciutto cotto, calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto (valori medi):

Calorie: 178

Acqua: 64.54

Proteine: 22.62

Grassi: 9.02

Colesterolo: 59 mg

Carboidrati: 0

Fibre: 0

Minerali

Calcio: 8 mg

Sodio: 1500 mg

Fosforo: 281 mg

Manganese: 0.041 mg

Ferro: 1.34 mg

Magnesio: 22 mg

Potassio: 409 mg

Selenio: 1.98 mcg

Vitamine: B1-B2-PP-B5-B6-B12-E-Folati

Salame, calorie e valori nutrizionali

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Il salame è un prodotto insaccato e stagionato tipicamente italiano il cui nome deriva dal processo di salatura cui viene sottoposto per essere conservato. Viene preparato con una miscela di carni, in genere di maiale, grasso e spezie (pepe bianco o nero, in polvere o in grani, aglio, finocchio ecc.) macinata e insaccata in un involucro di budello animale o sintetico. Mentre il tipo di carne impiegata può variare (carne suina mischiata a bovina, carne di cinghiale ma anche di pecora, oca, capra e asina) il grasso utilizzato è sempre quello di maiale.

Come è facile immaginare si tratta quindi di un alimento estremamente calorico che, anche per la salvaguardia del nostro stato di salute, va consumato con molta moderazione. Infatti, come vedremo meglio in seguito, il salame contiene una percentuale piuttosto elevata di grassi, colesterolo e sodio.

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Prosciutto crudo, calorie e valori nutrizionali

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Il prosciutto crudo viene ottenuto dalla lavorazione delle cosce di maiale che vengono salate e stagionate. Come il prosciutto cotto, anche il prosciutto crudo è molto ricco di proteine, tuttavia, al contrario del primo ha un contenuto molto elevato di sale, che lo rende decisamente sconsigliato in caso di dieta iposodica, e un apporto calorico più sostenuto. Il grasso è localizzato soprattutto nella parte esterna ed è quindi visibile e facilmente asportabile.

Prosciutto crudo, calorie e valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto:

Calorie: 246

Acqua: 59.71

Proteine: 18.49

Grassi: 18.52

Carboidrati: 0.06

Fibre: 0

Colesterolo: 56 mg.

Sali minerali

Calcio: 7 mg

Sodio: 1284 mg

Ferro: 0.71 mg

Magnesio: 15 mg

Fosforo: 201 mg

Potassio: 310 mg

Manganese: 0.028 mg

Selenio: 15.3 mg

Vitamine: B1-B2-PP-B5-B6-B12-C-E-Folati

La pasta: il piatto che fa bene alla salute

pasta e linea

La pasta è salutare soprattutto per la linea, per il sistema cardiocircolatorio e gli organi intestinali. Secon­do le più recenti linee guida dell’Oms la dieta dovrebbe contem­plare una quantità di carboidrati complessi per coprire il 45-48% delle calorie giornaliere complessive. Di questa quantità, la metà dovrebbe provenire dal consumo di pasta. A differenza degli amidi contenuti in altri alimenti, che hanno un indice glicemico molto alto e tendono a trasformarsi direttamente in grasso, la pasta contiene un amido più resistente, che si trasforma in zuccheri attraverso una lenta stimolazione del pancreas.

Il rilascio calibrato degli zuccheri garantisce inoltre un rallentamento dello sviluppo di sovrappeso, ipertensione ecc. Nella dieta mediterranea la pasta è la principale fonte di carboidrati complessi, fonte ideale di energia indi­spensabile per svolgere le attività psicofisiche. Per il suo contenuto di glucosio e triptofano, questo alimento favorisce la sintesi di serotonina (neurotrasmettitore/ormone con effet­ti antidepressivi) nell’organismo e migliora l’umore.

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Cioccolato, calorie e valori nutrizionali

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Cioccolato

Il cioccolato, oltre ad essere semplicemente delizioso, ha la virtù di essere un alimento sano e completo: contiene i principali nutrienti (proteine, carboidrati e grassi), è ricco di minerali e vitamine ed apporta solo modeste quantità di colesterolo.

Naturalmente è molto calorico, ma se consumato con parsimonia non rappresenta un attentato nè alla linea, nè alla salute.

Tuttavia questo vale per il cioccolato “vero”, ossia quello prodotto solo con cacao in polvere, burro di cacao e zucchero e l’eventuale aggiunta di spezie, aromi ed altri ingredienti, come il latte o le nocciole. E’ invece assolutamente da evitare il consumo di cioccolata quando tra gli ingredienti compaiono i grassi vegetali (soprattutto olio di cocco e di palma).

Tipi di cioccolato

Abbiamo tre tipologie fondamentali di cioccolato: al latte, fondente e bianco.

Cioccolato al latte

Il cioccolato al latte viene prodotto miscelando cacao in polvere, burro di cacao, latte e zucchero. La percentuale di cacao si aggira mediamente intorno al 30%.

Cioccolato fondente

Contiene solo polvere e burro di cacao e zucchero. Per legge non può contenere una percentuale di cacao inferiore al 30% (che sale al 45 per la varietà extra-fondente).

Cioccolato bianco

Il cioccolato bianco in realtà non potrebbe neppure essere definito cioccolato, poichè non contiene cacao in polvere, ma solo burro di cacao, zucchero e latte.

Calorie e valori nutrizionali

cioccolato-fondente-calorie1Cioccolato fondente

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 495 Kcal

Proteine: 3.2 grammi

Grassi: 33.5 grammi

Carboidrati: 60.3 grammi

Minerali

Calcio: 20 mg

Magnesio: 80 mg

Fosforo: 130 mg

Ferro: 2 mg

Vitamine

Vitamina A: 40 IU

Vitamina B1: 0.06 mg

Vitamina B2: 0.06 mg

Vitamina C: 1.14 mg

Vitamina D: 50 IU

Vitamina E: 2.4 mg

cioccolato-al-latte-calorie1Cioccolato al latte

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 515 Kcal

Proteine: 7.6 grammi

Grassi: 32.3 grammi

Carboidrati: 57 grammi

Minerali

Calcio: 220 mg

Magnesio: 50 mg

Fosforo: 210 mg

Ferro: 0.8 mg

Vitamine

Vitamina A: 300 IU

Vitamina B1: 0.1 mg

Vitamina B2: 0.3 mg

Vitamina C: 3 mg

Vitamina D: 70 Iu

Vitamina E: 1.2 mg

cioccolato-bianco-calorieCioccolato bianco

Valori nutrizionali per 100 grammi di prodotto

Calorie: 540 Kcal

Proteine: 7.5 grammi

Grassi: 37 grammi

Carboidrati: 52 grammi

Minerali

Calcio: 250 mg

Magnesio: 30 mg

Fosforo: 200 mg

Vitamine

Vitamina A: 220 IU

Vitamina B1: 0.1 mg

Vitamina B2: 0.4 mg

Vitamina C: 3 mg

Vitamina D: 15 IU

Pistacchi, calorie e valori nutrizionali

pistacchi

I pistacchi

I pistacchi sono il frutto dell’albero omonimo che cresce spontaneo in Medio Oriente. La parte commestibile dei pistacchi è quella verde rivestita da una pellicola rosso-viola e custodita in un guscio doppio di forma ovale.

Al momento dell’acquisto dovete prestare attenzione a scegliere quelli con il guscio integro e dal colore brillante, sintomi dell’avvenuta maturazione della pianta. Dovete stare attenti anche a non comperare quelli con la polpa raggrinzita perché sono troppo vecchi per essere consumati. I pistacchi possono essere conservati per 6 mesi in un luogo fresco e asciutto, al riparo dalla luce e contenuti in sacchetti chiusi ermeticamente, altrimenti rischiano di perdere il loro sapore.

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