Quante volte abbiamo visto gli Alchechengi dal fruttivendolo o completamente ricoperto di cioccolato in un negozio di dolci. In realtà questi frutti, dal sapore agrumato, sono delle bacche e proprio come il pomodoro e la patata appartengono alle famiglie delle Solananceae. Sono carici? Quali sono le proprietà nutrizionali?
Hanno pochi zuccheri e poco succo. Il colore giallo tendente arancione lo rende molto carino anche esteticamente e cresce racchiuso in una membrana, simili a petali color canapa. Attenzione perché il rizoma e le foglie sono invece velenose. Le bacche contengono molta vitamina c, carotene, quantità di potassio, tannini, flavonoidi, niacina, pectina e licopene.
Sono utili per prevenire i calcoli, per curare la gotta, l’artrite gottosa e hanno proprietà diuretiche. Per quanto riguarda i valori nutrizionali in linea di massima 100 grammi di bacche di alchechengi contengono 50 calorie, 85% di acqua, 0,7 grammi di grassi, 2 grammi di proteine, 11 grammi di zuccheri. Non sono totalmente ipocaloriche, ma considerate che se ne mangiano massimo uno o due per volta.
Come si utilizzano in cucina? Si mangiano a crudo. Si possono aggiungere alle insalate o alle macedonie, oppure vengono usati come decorazioni di molti piatti e di molti dolci. Se volete potete ricoprirli di cioccolato, vi basterà farlo sciogliere e immergerli. Poi scolateli e fateli raffreddare in frigorifero. Altrimenti si possono brinare. Come si fa? Immergete il frutto nell’albume sbattuto e poi passatelo nello zucchero bianco. L’effetto sarà quello del ghiaccio.
È buono anche il sorbetto: in questo caso dovete frullare le bacche, aggiungere dello zucchero e dell’acqua e poi mettere in freezer o nella gelatiera.
Photo Credit | Thinkstock
Nice post. I learn something more challenging on different blogs everyday. It will always be stimulating to read content from other writers and practice a little something from their store. I’d prefer to use some with the content on my blog whether you don’t mind. Natually I’ll give you a link on your web blog. Thanks for sharing.
This design is steller! You certainly know how to keep a reader entertained. Between your wit and your videos, I was almost moved to start my own blog (well, almost…HaHa!) Excellent job. I really enjoyed what you had to say, and more than that, how you presented it. Too cool!
of course like your website but you need to check the spelling on quite a few of your posts. A number of them are rife with spelling issues and I find it very troublesome to tell the truth on the other hand I will certainly come again again.
I as well think so , perfectly composed post! .
What Is Exactly ZenCortex? ZenCortex is an optimal hearing function support
I got what you intend, appreciate it for posting.Woh I am thankful to find this website through google.
Hello there, simply became alert to your weblog through Google, and found that it’s really informative. I am gonna watch out for brussels. I will be grateful if you happen to proceed this in future. A lot of other people can be benefited out of your writing. Cheers!